這食材，比羊肉貴，脂肪極低，不含膽固醇，常吃強筋健骨嫩皮膚！
上午逛超市，見超市裡有處理好的包裝牛筋銷售，46元500克，比羊肉還貴，比牛肉美味，但是，牛筋好吃，筋道有嚼勁，晶瑩剔透看起來食慾滿滿。買回家只需用溫水浸泡洗凈，直接加配料烹調，簡單方便，炒好的牛筋香辣開胃，越嚼越香，再來一杯小酒，那就完美啦。
蹄筋中含在豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，並且不含膽固醇。能增強細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老。有強筋壯骨之功效，對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用。有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。
【食材】牛筋200克、尖椒2個、紅辣椒1個、油適量、醬油1湯匙、白糖少許、豆豉辣椒醬1湯匙
做法：
備好食材
牛筋用開水浸泡片刻，洗凈切厚片
辣椒洗凈切塊
熱鍋，倒入食用油，倒入牛筋翻炒干水分
倒入辣椒，翻炒均勻
調入醬油
加上豆豉辣椒醬、少許白糖、保持大火翻炒片刻，鏟起即可
食尚小貼士：
豆豉辣椒醬和醬油都有鹹味，不用再加鹽了。牛筋是熟的，烹調時間不用過長。
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