一個有理想的吃貨，永遠在路上
早在90年代的時候，南京就開始出現韓國烤肉了，那時候韓國烤肉店隨著韓劇的熱映一起火了起來。隔了很多年之後，才開始陸續開起日式燒肉店。日式燒肉源自韓國烤肉，但是由於日本人的嚴謹性格，日式燒肉要比韓式烤肉更講究一些，這一點主要是從碳火和食材的選擇來體現。
2017年末，各種日式燒肉榜單中都出現了一個名字——「燒肉放映室」，一家有點文藝的燒肉店。既然這麼火，我當然是想去一探究竟的。這根草就這麼長啊長啊，終於在前幾天跟姐妹們一起去拔了它。
店在老門東裡面，穿過牌坊第一條小巷右拐便能看到。
復古的木質大門配上很有現代感的門頭，有一種時空交錯的感覺。
一樓只是一個很小的門廳，正對大門的牆上寫著「燒肉放映室」幾個字，還插了很多的「花」，很是好看。讓我差點以為這是要走少女風。
二樓地方也並不大，大概有十幾張桌子吧，走的是工業風的裝修。
服務員給推薦了兩種套餐，和牛套餐和海鮮套餐。本著對肉的滿腔熱愛，選擇了和牛套餐。
按照慣例都是先上碳火。這裡的碳用的是鎢金備長碳，體積小、重量輕、含碳量高，是碳材中的上品。
套餐里的飲料都是茶水或酵醋，我是不太感興趣的，不過杯子很好看。
葷菜還沒上，先一人來了一盆沙拉。注意，是一人一盆，看著有點嚇人味道倒是還不錯，醬汁是加了醋的，有點酸酸的，比較開胃。
燒烤用的食材上桌後，是有服務員來烤的，不需要自己動手。
蘸料有兩種，水樣的偏甜，粉狀的偏咸，但都不是我喜歡的味道，所以導致我對這裡總體的味道都並不很滿意。
日式燒肉講究第一個先烤牛舌，因為牛舌的脂肪含量少，不容易上來就把人膩住。牛舌是厚切的，據說是用的舌根部位。口感還是不錯的，比較脆彈。
然後烤的是墨魚腸和松坂肉。墨魚腸烤的火候稍欠一點，香味還沒有完全烤出來。松坂肉則比較老，烤得略有點過了。
正肉是和牛拼盤，有西冷、三筋、橫膈膜、牛小排和牛肋條（上圖是一人份）。
肉的品質還是比較好的，從肉上的雪花狀脂肪紋路就可以看出來。可惜服務員對火候的掌握不是很好，往往烤得偏老，加上蘸料的味道不是我喜歡的，總覺得有點對不起這些好肉。
蔬菜拼盤的種類還比較豐富，有香菇、洋蔥、杏鮑菇、玉米、土豆、山芋、南瓜。因為很多本身自帶一點點甜味，吃起來還是挺不錯的。
主食是蜂窩煤狀的「飯」，看起來和一些中餐廳的菜式很像，但味道差別還是蠻大的。這個米飯是用壽司醋泡過的，所以會有些酸，然後酸中又有點甜，味道是比較詭異的，不過並不難吃。
可能因為點得比較多，還送了一份涼拌牛舌。這次的牛舌是薄切的，口感不如厚切的。
店名：燒肉放映室
地址：夫子廟老門東伍板橋7號（牌坊進去第一個巷口右拐，紅公館斜對面）
人均：210
燒肉放映室的總體表現讓我略有點失望，並不如期望的那麼好。倒不是說燒肉放映室就怎麼不好，論肉的品質還是很不錯的，只是盛名之下難免期望值較高，實際卻並無驚艷之感，價格也著實算不上便宜，不免有些失望。
這讓我想起和它非常相像的爐子旁烤肉，性價比倒是要高一些。特地從某點評上把我當年發的照片給挖出來，給大家看上一看。
爐子旁烤肉是韓式烤肉，吃起來相對要粗放一點。
同樣的工業風裝修。
連烤爐的造型都有點像。只是一個用的神秘的黑色，一個用的明艷的紅色。
點了特色的海苔手握飯，有米飯、海苔碎、蔥花和類似沙拉醬一樣的不知道什麼醬。戴上手套拌勻後，握成一個一個飯糰來吃。非常的香，受到一致好評。
同樣也是有服務員幫烤，最愛的是這種吾格桑。吾格桑應該是牛後胸肉，肥瘦相間，腌制之後再烤，咸中帶點甜，味道很好。
調味大魷魚和雪花牛肉也是不錯的，服務員烤得火候比較好。
芝士小地瓜用一個金色的小鍋盛著，賣相很討喜。芝士的量很足，一勺子挖起來可以拉起長長的絲，加上地瓜本身的甜味，很好吃。
不過也有一個讓我特別難忘的東西，就是這個青瓜檸檬汁。真的是喝一口就不會想喝第二口如果大家去探店的話，一定一定不要想不開點青瓜檸檬汁啊。
店名：爐子旁烤肉
地址：中山路100號愛上天地A座3樓
人均：100
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