烏雞的滋補作用

雞在中國人餐桌上的地位可謂超然，

待客團圓，無雞不成宴。

在雞中，還有一種特殊的存在

——烏雞。

烏皮烏肉，

但卻是「名貴食療珍禽」，

還是女人必吃的一種食材哦。

烏骨雞的營養價值

烏雞享有「葯雞」的美譽，為民間熟知的滋補強壯之品，也被視為「婦科的聖葯」。

烏雞內含豐富的黑色素，蛋白質，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高於普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低。

烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均明顯高於普通雞。烏雞肉中含氨基酸高於普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養價值極高的滋補品。

烏骨雞的食用效果

食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。

中醫認為：烏雞入肝，腎經。有滋陰補腎、補血養肝、健脾止瀉，美容養顏的功效。烏雞的藥用和食療作用，更是普通雞所不能相比的。因此，被人們稱作「名貴食療珍禽」，是補虛勞，養身體的上佳品。

燉烏雞湯的做法

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枸杞紅棗烏雞湯

功效：補血養顏，益精明目。適合身體虛弱或者皮膚乾燥者食用。

山藥烏雞湯

功效：山藥烏雞湯具有很好的補中、益氣、養血作用，特別適合手腳發涼症患者。

猴頭菇銀耳烏雞湯

功效：猴頭菇燉烏雞湯味道鮮美，營養豐富，潤肺生津，活血、滋陰補陽，嫩膚美容，延年益壽。可謂是最適合女人的一道純正滋補雞湯。

雙菇烏雞湯

功效：補中益氣，養心健體，特別適合在早上喝。

當歸春筍烏雞湯

功效：這道葯膳能調理和改善瘀血體質，之所以當歸能成為中藥婦科良藥，主要是因為當歸有調血養血活血之功效，烏雞能補虛、溫中，配伍當歸、黃芪，防止活血化瘀同時傷及正氣。

松茸烏雞湯

功效：「松茸」是種珍稀的野生菌類，目前無人工培植，其口感美味絕倫。在日本、韓國享有極高的聲譽，被稱謂「蘑菇之王」。不但有特殊的土地芳香，更具有防輻，健胃、理氣化痰，增強人體免疫力的功能，對糖尿病有獨特療效，是中老年的保健食品;同時，它又能潤澤肌膚，容顏悅色，壯體補腦，提神美容的滋補功效。

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