臘八降至，這樣煮臘八粥，補血養顏，香甜軟糯，吃完美美的

養生 01-19

過了臘八就是年，一吃臘八粥，過年的氣氛就更近了。朋友邀約臘八粥的做法，正好家裡的雜糧、米、栗、豆、棗倒也齊全，說做就能做。一些難熟的豆子和米可以提前浸泡一晚，待它吸滿水，圓鼓鼓膨脹起來再下鍋就更容易變得軟糯了。臘八粥里的食材豐富，根據自己喜好大米、小米、糯米、紅米、蓮子、百合、紅棗、栗子、綠豆、花生等等都能用起來，粥粘米軟果仁香，一勺下去不分彼此是一碗好粥的標誌。家鄉人常說的粥和稀飯是兩種不同質地和口感的食物，粥厚稀飯薄，粥糯稀飯清，粥水米不分彼此，稀飯水浮米沉，要說喜好，也沒什麼特定，天涼喝粥多，天熱稀飯更受歡迎。隨意說兩句，臘八降至，大家快去備米吧。

【臘八粥】

食材：大米或糯米100克，小米30克，紅米25克，黃豆20克，紅豆20克，薏米20克，紅棗10顆，核桃3個

配料：水適量，冰糖適量

做法：1、準備好食材。

2、紅米、黃豆、紅豆和薏米放入碗中浸泡一晚。

3、大米、小米、紅棗和核桃洗凈備用。

4、將大米小米倒入壓力鍋中，浸泡好的紅米、黃豆、紅豆和薏米倒入鍋中。

5、加入核桃和紅棗，加入足量清水。

6、蓋上鍋蓋，燜煮約25分鐘左右，湯水粘稠狀態。待蒸汽散盡，開蓋食用，也可以加入適量冰糖待其融化攪勻後食用。