價格貴、味道差、健康隱患多的「網紅」牛油果，究竟忽悠了多少人？

不知從何時起，牛油果已經逐漸成為了「網紅小清新」。

可在上個世界初，這種水果即沒有好看的容貌，也沒有酸甜口感，因此不被以吃見長而又挑剔的中國消費者所青睞，在種類眾多的水果市場自然也就無法佔據一席之地。

然而，隨著近幾年開始，從2000年到2015年這15年的時間內，中國牛油果進口量倍增9.8萬倍，僅僅動2010年到2015年的5年時間，牛油果已經從原先的3噸偉大跨越到3萬噸。

牛油果，新中產階級的見證詞

如今80、90後已經逐漸成為勞動和消費的主力，他們對於自己的生活品質的認識、追求以及定義也不再是傳統意義上的「中產階級」範圍，這也誕生了一種新的階級--「新中產階級」。

作為「新中產階級」，在食物方面，他們更願意偏向於新鮮、品味、健康的食物。而帶著「小清綠」的牛油果，無論是冷盤熱菜，還是單吃或沙拉，這種不甜不酸沒什麼味道的水果就被冠名為減脂、營養的「超級食物」。

然而，這種「健康飲食」代表物真得實至名歸？

牛油果學名叫油梨，在台灣地區亦稱鱷梨，主要產於美洲中部及墨西哥濕潤地區。雖說名字上帶有「牛」，但跟牛沒有什麼關係。只是口感跟牛油一般油膩，所以才被叫做「牛油果」。

在水果界上，牛油果還確實比較奇葩。因為無論是口感還是營養成分，牛油果都沒有「正經」水果該有的樣子。

牛油果為何會爆紅？

實際上，牛油果的「突然爆紅」與科學界對其營養成分的探索和研究有莫大關係，日本學者研究給分析牛油果含有大量豐富的「液體黃金」---不飽和脂肪酸。

牛油果的脂肪酸中單不飽和脂肪酸油酸的佔比達到65.3％，而多不飽和脂肪酸亞油酸也達到15.9％。其中，油酸可以有效降低人體內「壞膽固醇」（低密度膽固醇）以及增加「好膽固醇」（高密度膽固醇），而亞油酸則是人體自身不能合成的必須脂肪酸。

高密度膽固醇在人體內可以有效預防動脈粥樣硬化以及心血管疾病，再加上牛油果還含有豐富的B族維生素、膳食纖維、鉀、鎂、鋅等礦物質的名號。因此這就為什麼牛油果會吸引千萬名新中產階級消費者的青睞和選擇。

但是！！！

別忘記了牛油果的熱量！牛油果就是一塊行走的脂肪！

要知道，普通水果中油脂含量都很少超過1％，熱量也維持在30-60kcal/100g的水平。然而，牛油果油脂含量卻能達到15％，熱量可以高達161kcal / 100 g！

不就油脂量高一點嘛！

要知道，100g的豬大排油脂量才20％，熱量是264kcal。而100g的裡脊肉油脂量還不到10％，熱量才155kal。頓時，你還覺得牛油果油脂量不高嗎？

一個牛油果差不多130-150g，吃一個差不多就是200kcal的熱量，實際上和一小碗米飯差不多。而根據營養素參考值日推薦量攝取標準，一個普通的成年人每天攝入的脂肪推薦量不超過60克，若每天吃一個大約200g的牛油果，那麼人體攝取的脂肪量已經達到一半了。

我相信有些人會說：牛油果的脂肪高，但都是對人體好的脂肪！

牛油果的油脂和橄欖油非常相似，但這些指標只能表明牛油果是飲食中的脂肪來源，並不能說它就是健康食物。因為油脂就是油脂，只要超標了就不利於健康。

另外，在醫學上規定人體脂肪的總攝入量控制在每日總熱量的30%以內，其中飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸及多不飽和脂肪酸各佔10%。

而像網路上所說「每天吃一個牛油果，再也不用擔心心臟病和癌症！」

還是那句話：牛油果只是一種水果，不是神葯！

小康醫生今天所講的並不是在打壓牛油果，畢竟它那獨特的口感和風味還是一種不錯的水果。只是各位有智慧的吃貨們，咱們需要理想看待牛油果，不要過於神化這種「舶來品」。

牛油果當然可以吃，但吃的時候當天就要少吃其他油類物質。如果你真得不喜歡牛油果的味道，那完全就沒必要因為「健康」的名義來勉強自己！

畢竟還有很多水果等著你召喚它們！

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