深夜來一碗酸辣粉，過癮！

紅薯粉不易爛，晶瑩剔透有嚼勁，酸辣口也是大眾口味。冬天來上這麼一碗酸辣紅薯粉，賊過癮！

酸辣紅薯粉

by淡然如水Maggie

Photoby淡然如水Maggie

··用 料··

紅薯粉 50g食鹽 2g

香菜小米椒辣椒油

香醋 15ml生抽 20ml老抽 5ml

香蔥蒜

··做 法··

1 |準備食材。

2 |紅薯粉先用溫水浸泡30分鐘。

3 |準備一個小碗，加入香醋大約15ml、生抽20ml、老抽5ml、食鹽約2g，攪拌均勻備用。

4 |鍋中放入適量清水燒開，加入紅薯粉，煮至沒有硬芯即可。

5 |把煮好的紅薯粉放入涼水中。

6 |大蒜切成沫。

7 |香菜和香蔥切成沫。

8 |小米椒切成丁。

9 |把粉撈入碗中，倒入調好的醬汁。

10 |加入適量辣椒油。

11 |加入蔥，蒜，香蔥，小米椒，攪拌均勻即可食用。

··小 貼 士··

所有食材可根據個人口味自行加減。

··廚 友 的 作 品··

太好吃了！

Photo by芯杉

味道不錯。

Photo by手機用戶8911_i5e1

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