香酥塔嘛魚的做法，香脆軟嫩的口感，這樣做出的味道一級棒！

塔嘛魚味道極其鮮美，肉質細嫩。尤其是夏季，是塔嘛魚最好吃的時候，過了9月，塔嘛魚一產卵，味道就不好了。

下面分享一下油煎塔嘛魚，怎樣做出來才香酥軟嫩。用料：新鮮塔嘛魚12條、料酒、食鹽、白鬍椒、花生油、椒鹽。

把魚去掉頭下方的內臟，簡單點可以連頭帶內臟都剪掉，撕掉深色的上層皮，淺色的的肚皮層刮掉魚鱗就可以。

洗乾淨的魚，控干水分，加入鹽、料酒、白鬍椒，腌制一會兒 。鍋里加油，小火，塔嘛魚沾點澱粉，鍋熱後下鍋煎至兩面金黃，出鍋稍微控油即可。

紅燒塔嘛魚做法：將塔嘛魚切成兩段，啤酒、生抽、水調成紅燒汁。準備一個雞蛋打散，魚在雞蛋中抹勻。

鍋內放少許油，將魚煎至雙面呈金黃色。加入調製好的紅燒汁，放入切好的蔥姜蒜，大火燒開，小火慢燉10分鐘收汁即可。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！