烙餅我們家都是這做，鬆軟酥脆，一定好吃，大家都說簡單！

主食當中，餅，尤其是家常烙餅，好多人愛吃。外層稍稍酥脆，內又柔軟無比，層次分明，是最受人們喜歡的口感和狀態。最家常的食物卻最不容易做好，很多朋友做出的餅與外面賣的差之千里，或許沒有層次，或許硬邦邦難下口。種種問題，應有盡有。 今天我來教大家做烙餅，注意文中交待的小細節，多實踐幾次，保你做的餅比外面賣的都好吃。緊跟我的步伐

用料

麵粉

芝麻醬

炒菜的油

芝麻醬千層餅的做法

先揉一個麵糰，醒一會兒。我爸負責揉面，麵粉和水的比例差不多是1比0.55的樣子。這次用了750g麵粉，烙三個餅，每個餅都是五層。

把麵糰等分三份。每份再等分成五個劑子，這樣每個劑子就是50g麵粉，一個餅用250g麵粉，總共烙三個餅。(我們是要烙五層的餅。當然也可以分四個或六個劑子，想做成幾層就分幾個劑子)。

把每個劑子都擀成小圓片。

用勺子在每個小圓片上抹一點芝麻醬，均勻薄薄一層就行。

再抹一層油。然後撒一點點乾麵粉也順手抹勻（這樣更容易分層）。

摞起來。

把邊捏住。

捏好成這樣。把三個都捏好。

先擀一個大餅。

放入電餅鐺。蓋上蓋子，注意中間不要打開蓋子。

電餅鐺冒熱氣後再兩三分鐘就可以聞到餅香味兒了。總共大約四五分鐘的樣子餅就烙好了，打開蓋子拿出來。再擀下一個(不要一次都擀好，烙一個擀一個)。

烙好的餅每一層都可以完全撕開。我喜歡錶面的一層，有點韌勁，爸媽喜歡中間的，比較軟。

卷雞蛋，卷蝦醬，卷土豆絲，卷卷卷！

小貼士：

美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，沒有一個大廚敢說它會做所有的菜，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學習更多美食！

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