幾乎人人喜愛吃的水果，卻少有人知道這樣做著吃，更加美味營養

有做蛋糕經歷的寶寶應該都知道，做蛋糕的時候會用到植物油，而且都是有嚴格的比例，但是不放油的蛋糕會是什麼樣子呢？今天我們用蘋果來做一個沒有油的蛋糕。

眾所周知，蘋果是最好的減肥水果，以為它的熱量非常的低，而且蘋果中營養成分可溶性大，易被人體吸收，故有「活水」之稱。其有利於溶解硫元素，使皮膚潤滑柔嫩，可以說是很好的減肥及食品啦。蘋果煮熟後，所含的多酚類天然抗氧化物質含量會大幅增加，能達到降低血糖、抗炎殺菌的效果。正好今天這個點心就是把蘋果做熟了來吃，有不一樣的口感哦~

【無油蘋果蛋糕】

準備所需食材：

蘋果2個，雞蛋2個，糖75g，檸檬汁少許，鹽1小撮，麵粉110g，泡打粉7g，牛奶75g

製作步驟方法：

1、取一個空盆打入兩個雞蛋，放入75g糖攪拌均勻。

2、篩入麵粉、泡打粉、鹽，滴入少許檸檬汁。

3、攪拌至無乾粉的麵糊，然後加入牛奶攪拌均勻。

4、將2個蘋果削皮，分別分成四塊，去核後切成薄片。

5、放入2 / 3到麵糊中攪拌均勻。

6、準備一個八寸的方模具，把油紙剪成模具大小放入模具中方便脫模。

7、將麵糊倒入模具中用刮刀刮平表面，把剩下的蘋果片均勻的鋪在麵糊表面。

8、烤箱175度預熱，中層上下火烤35分鐘左右。烤制過程中整個屋子都瀰漫了蘋果的清香味。

我這個蘋果蛋糕表面沒有放任何東西，烤過之後表面有點發黑，因為之前配方中的糖比較多，就沒有再另外放糖了，可以把配方中的糖減少一些，然後在表面上撒上一些糖，烤出來之後表皮會有些脆。切開之後，蛋糕的內部是比較濕潤綿密，而且一層一層的像是千層餅。口感也非常細膩軟軟的，夾雜著蘋果酸甜口味，是非常不錯點心。

【小貼士】

可以把配方中的白糖換成紅糖，會有不一樣的風味哦~

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