煮米飯時加點這個，香到揭不開鍋，每次一鍋飯吃得一粒不剩！

豬油拌飯，在我國香港又叫豬油撈飯，我國台灣閩南語又稱豬油飯，是從前中國南方人常吃的主食。從前人們生活貧困，不常有肉吃，就用豬油熬煮剩下的殘渣拿來直接食用或入菜。與魚翅撈飯相比，豬油拌飯是就有窮困的意思。

煮米飯時加點這個，香到揭不開鍋，每次一鍋飯吃得一粒不剩！今天小編就教大家這道菜的做法，希望以後你們家的餐桌上又能多一道美味佳肴！

材料：大米、糯米、上海青、薑片、豬油。

做法：

1、將大米和糯米混合淘洗乾淨後，加油、鹽、薑片倒入電飯煲煮飯；

2、鍋燒熱，放少許油，少許薑絲爆香放入青菜炒至7、8分熟，加少許鹽調好味關火；

3、等電飯鍋中的米飯跳至「保溫」鍵1、2分鐘後，將炒好的青菜快速倒進電飯鍋中，鋪在米飯上，蓋上蓋燜7、8鍾；

4、吃的時候拌上一小勺豬油，味道非常的好。

美食提醒：

1、增進食慾：豬油油脂與一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增進人們的食慾。如果佐以蘿蔔、粉絲及豆製品相，可獲得用其他調料難以達到的美味。

2、豬物油中含有多種脂肪酸，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當，幾乎可以平分秋色，具有一定的營養性，可提供給人體極高的熱量。

注意事項：

1、豬油是一種高能量食品，易於進食過多能量，導致肥胖。

2、豬油中飽和脂肪酸含量較高，易於引起心血管疾病、且消化系統較弱者應少食用。

3、豬油中含有100mg/100g左右的膽固醇，也是心血管疾病的誘因。

4、忌同時食用生冷食物，易腹瀉。

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