醫生告訴你：洋蔥是癌細胞的「剋星」，但是吃法不對，小心喂大癌細胞！

常生活中，大家都不喜歡口味重的食物，因為出門還要刷牙很是麻煩，但是大家知道嗎，有些口味重的食物所含有的營養成分是其他食物所沒有的哦，今天我們就來了解一下洋蔥吧。

每100克鮮洋蔥頭含水份88克左右，蛋白質1～1.8克，脂肪0.3～0.5克，碳水化合物5-8克，粗纖維0.5克，熱量130千焦，鈣12毫克，磷46毫克，鐵0.6毫克，維生素C14毫克，尼克酸0.5毫克，核黃素0.05毫克，硫胺素0.08毫克，胡蘿蔔素1.2毫克。含有這麼多微量元素、維生素，功效竟能和人蔘相媲美。

洋蔥的功效：

1.利尿排毒

洋蔥還含有類黃酮，與降血糖藥物甲磺丁脲成分相類似，能在體內生成槲皮甘素，有較強的利尿作用，可防治糖尿病及腎性水腫。糖尿病患者每天食用25～30克洋蔥，能起到較好的降低血糖和利尿的作用。這個想必人蔘也是不能比的了。

2.治療高血壓

高脂血症患者經常吃洋蔥，體內的膽固醇、甘油三酯和脂蛋白水平均會有明顯下降。專家認為，常食洋蔥可以長期穩定血壓，改善血管脆化，對人體動脈血管有很好的保護作用。

3.防癌

近代醫學研究還表明，洋蔥中含有微量元素硒。硒是一種抗氧化劑，它的特殊作用是能使人體產生大量谷胱甘肽，谷胱甘肽的生理作用是輸送氧氣供細胞呼吸，增強細胞的活力和代謝能力，具有防癌抗衰老的功效。看到這個是不是覺得很震驚，人蔘具有延緩衰老大補的作用，而洋蔥可是實實在在的可以防癌的哦。

洋蔥雖好，但這樣吃，不抗癌還易致癌，你知道嗎？

洋蔥本身是防癌的食物，但是如果食用不當就會致癌。洋蔥經過油炸、高溫加熱之後，會產生致癌物丙烯醯胺。大蒜、洋蔥在一般加熱烹調的情況下，並不會產生致癌物丙烯醯胺。

但若是經高溫油炸過的蒜酥片、油蔥酥，或是爽脆可口的洋蔥圈，就可能導致梅納反應，產生丙烯醯胺。常見油蔥酥、洋蔥圈都含致癌物丙烯醯胺，要盡量少吃或者不吃！

生吃洋蔥最營養，因為生吃最不破壞其中的營養成分。把洋蔥切成片，每天吃飯時，就著飯吃上幾片，這樣就不會辣了。就這樣每天堅持下去，就能起到最好的防癌抗癌的效果了！

洋蔥土豆餅

材料

土豆1個，洋蔥，胡蘿蔔，青椒，雞蛋1個，脆皮腸適量，胡椒粉適量，鹽 適量

做法

1、土豆洗凈，去皮切小塊，放蒸鍋里蒸熟。

2、將蒸好的土豆塊壓成泥。

3、青椒、胡蘿蔔、香腸切丁，洋蔥一部分切丁，一部分切成圈。

4、洋蔥圈內圈沾上一層薄薄的生粉備用。

5、雞蛋打成蛋液。

6、取一個大點的碗，將青椒、胡蘿蔔、香腸、洋蔥丁與蛋液和土豆泥攪拌成糊狀，並放入一點鹽和胡椒粉調味。

7、鍋里放油，燒熱後放入洋蔥圈。隨後用勺子舀一勺土豆泥蛋糊，放入洋蔥圈內，用小火煎至定型，翻轉另外一面至兩面都金黃就可以了。

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