20歲開Van der Valk旅館，這個荷蘭青年何許人也？

近日，在荷蘭的Apeldoorn一家Van der Valk的旅館即將開門營業，頂層有著名的大鳥標誌，老闆竟是一位20出頭的年輕人，Mick van der Valk。

Mick是這個荷蘭著名的餐飲旅業家族的第4代傳人，也可能是第5代傳人，他選擇了繼承祖業，兩年前就開始建造一座新的旅館，位於A50公路旁邊，現已竣工，2月中旬開張。

這家旅館有151個房間，規模不小。

Mick去年已經在酒店學校Hoge Valkschool畢業。這是家族的傳統，從小必須在這個行業中工作，熟悉每一個部門的運作，直到工作中每一個細節。此外，必須在家族公司中實習，Mick也曾在Zwolle酒店中工作。因此，從專業知識的角度，可以對這位年輕人有信心。

不過，他說他並非被迫從事這一行業，而是自願的。從小就在餐桌上聽家長講述家族創業的故事，耳濡目染，漸漸也就被洗腦了。

目前，Van der Valk集團在荷蘭及其海外屬地、德國、比利時、法國、西班牙、美國都有分店上百家。這些分店，原先都屬於其家族所有，但是，從1997年開始，家族公司決定將公司賣給11個孩子，以後，各干各的，你找你的銀行你的承建商，按照你喜歡的風格新建或者改建酒店，走的路線可以不一樣，價格有高有低，但是，必須都要以家族公司的名義存在，實際上就是一種「特許經營」（franchiseformule）的模式。

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