預防胃癌吃什麼食物好？預防胃癌的食物

癌症是二十一世紀威脅人類生命健康的三大殺手之一，隨著人們生活節奏的加快，很多人開始了一些不健康的生活習慣，這是導致越來越多的人患癌症的一個關鍵原因，而癌症也有很多種類型，比如胃癌就是一種。那麼，一般預防胃癌吃什麼好呢？

1、食療方法

(1)蔗姜飲

原料：甘蔗、生薑各適量。

做法：取甘蔗壓汁半杯，生薑汁1匙和勻燉即成。

功效：每周2次，燉溫後服用，具有和中健胃作用，適宜胃癌初期用。

(2)紅糖煲豆腐

原料：豆腐100克，紅糖60克，清水1碗。

做法：紅糖用清水沖開，加入豆腐，煮10分鐘後即成。

功效：經常服食，具有和胃止血，吐血明顯者可選用此食療方治療。

(3)陳皮紅棗飲

原料：桔子皮1塊，紅棗3枚。

做法：紅棗去核與桔子皮共煎水即成。

功效：每日1次，此食療方行氣健脾，降逆止嘔、適用於虛寒嘔吐。

(4)萊菔粥

原料：萊菔子30克，粳米適量。

做法：先將萊菔子炒熟後，與粳米共煮成粥。

功效：每日1次，早餐服食，此藥方消積除脹，腹脹明顯者可選用。

(5)陳皮瘦肉粥

原料：陳皮9克，烏賊魚骨12克，豬瘦肉50克，粳米適量。

做法：用陳皮、魚骨與米煮粥，煮熟後去陳皮和烏賊骨，加入瘦肉片再煮，食鹽少許調味食用。

功效：每日2次，早、晚餐服用，此食療粥降逆止嘔，健脾順氣，腹脹者可首選此膳。

(6)萵苣大棗餅

原料：萵苣250克，大棗250克，麵粉500克。

做法：將萵苣切碎，大棗煮熟去核，與麵粉混和後做餅即成。

功效：當點心服用，健脾益胃，燥濕利水；大便稀薄或腹瀉可選用。

2、預防胃癌食物

(1)大蒜

這是預防胃癌的首選食物，是人們公認的一種胃癌的預防食物，具有明顯的抗癌功效。流行病學調查顯示，食用生大蒜的人群，胃癌發病率非常低，原因是大蒜能顯著降低胃中亞硝酸鹽含量，減少了亞硝酸胺合成的可能，因而起了防癌效果。

(2)洋蔥

我們在生活中的飲食中經常吃洋蔥可以很好的降低胃中亞硝酸鹽含量，最重要的一點就是洋蔥中含有一種櫟皮素的物質，為天然的抗癌物質。研究顯示，經常吃洋蔥的人，胃癌發病率比少吃或不吃洋蔥的人要少25%，患胃癌的致命率也低了30%。

(3)菌菇類

主要包括有冬菇、香菇、金針菇等以及木耳等。倘若在飲食上長進食這些食物有很好的抗癌作用，有防癌的功效。比如，冬菇中所含的多糖體，抗癌率非常高。黑木耳、白木耳所包含的多糖體也是一種抗癌的有效物質。菌菇類食物中富含的粗纖維和鈣等都有防癌作用，還能提高人體免疫力。

(4)番茄

在番茄中含量最多的就是番茄紅素及胡蘿蔔素，它們都是抗氧化劑，特別是番茄紅素，能中和體內自由基，對於抗胃癌和消化系癌有利，同時對預防乳腺癌和前列腺癌也有效。

(5)椰菜花

在椰菜花中最主要的防癌物質是微量元素鉬，並且含量還相當豐富，可阻斷致癌物質亞硝酸胺的合成，能起到抗癌防癌作用。有研究報告指出，椰花菜還含有一種可以刺激細胞活動的酵素叫小硫化物，能阻止癌細胞的形成。吃椰花菜對預防食道癌、胃癌等都有一定作用。

3、一些禁忌

1、積極治療癌前病變

萎縮性胃炎與胃癌有較密切的關係，是癌前病變；由胃潰瘍惡變的胃癌佔5-10%；胃多發性腺瘤性息肉的癌變較單發性息肉多見，息肉直徑超過2cm顯示有惡變傾向；惡性貧血與胃癌也有一定的關係。所以患萎縮性胃炎、胃潰瘍、胃多發性腺瘤性息肉、惡性貧血的人，必須經常到醫院檢查治療，消除癌前病變，預防胃癌的發生。

2、戒煙限酒

單純嗜酒者患胃癌的相對危險性是通常人的2倍;單純嗜煙者患胃癌的相對危險性是通常人的2.4倍;而既嗜煙又嗜酒的相對危險性是通常人的15.5倍。所以戒煙限酒是預防胃癌的必要條件之一。

3、飲食定時定量

若飲食不定時定量、暴飲暴食、進食過快過燙，對胃是一個損傷性的刺激，與胃癌的發生有一定的關係。同時，食鹽攝入量大，進餐時好生悶氣與胃癌也有關係。

4、少吃或不吃腌菜

腌菜中含有大量的亞硝酸鹽和二級胺，在胃內適宜酸度或細菌的作用下，能合成亞硝胺類化合物，這類化合物是很強的致癌物質。所以食品要新鮮，提倡冰箱冷藏。

5、不吃少吃煙熏油煎

熏魚和熏肉中含有大量的致癌物質，如3-4苯並芘和環芳烴。油炸、烘烤、燒焦食物和重複使用的高溫食油中也含有此類致癌物質，應盡量少食用。

6、不吃霉變的食物

日常生活中常常會遇到發霉變質的食品，霉變是由污染黴菌所引起，黴菌中有些是產毒真菌，是很強的致癌物質，同時某些食物在產毒真菌作用下產生大量的亞硝酸鹽和二級胺，進入機體後在一定條件下，胃又可合成亞硝胺類化合物而致癌。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！