什麼樣的人千萬不能吃山藥？

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山藥營養豐富，低脂低熱還富含豐富的膳食纖維，偶爾吃吃山藥也有保健養身效果。山藥是一種常見的食材。山藥含有豐富的蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素及維生素等多種營養成分、澱粉酶、膽鹼、粘液汁酶及薯蕷皂苷等。其中的澱粉酶又叫消化素，能分解澱粉等物質，若與鹼性物質相混合，則澱粉酶作用消失。補而不膩,香而不燥。歷代醫家盛讚山藥為「理虛之要葯」。

山藥味甘、性平、歸肺、脾、腎經。補脾、養肺、固腎、益精。主脾虛泄瀉，食少浮腫、肺虛咳喘、消渴、遺精、帶下、腎虛尿頻。外用治癰腫、瘰癧。健脾益胃助消化有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的葯食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱，食少體倦，泄瀉等病症。滋腎益精強健機體,滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精、婦女白帶多、小便頻數等症皆可服之。山藥中富含纖維素以及膽鹼、黏液質等成分，能供給人體所需的大量黏液蛋白，而且這是一種多糖蛋白質的混合物，對人體有特殊的保健作用。這種黏液蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，防止動脈粥樣硬化過早發生;同時它還能減少皮下脂肪堆積，避免出現肥胖;而且這種黏液多糖類物質與無機鹽相結合時，還可形成骨質，使軟骨富有一定的彈性，有助於預防老年骨折。

很多人認為高血糖、糖尿病人不能吃山藥，因為其中澱粉類物質較多，糖分較高，但山藥其實低脂低熱， 而且富含膳食纖維，如果適當食用的話不僅不會讓血糖波動較大，而且還有平穩血糖的功效。因此糖尿病、高血糖也是可以吃山藥的，另外，類似的薯類食物他們都是可以適當食用的。不過山藥甘溫，屬於溫性、滋補較強的食物，有熱證、身體肥胖的人適當食用，不要過量。

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