紫肉甘薯紫薯:花青素「大王」
健康
01-19
紫肉甘薯(紫薯):花青素「大王」
抗氧化、保護肝臟
關於紫薯,
很多人並不陌生,
但是對它可能還存在誤解。
以為紫薯是轉基因食品或者是染色的。
其實紫薯的紫色並不是轉基因或染色造成,而是由於其中含有較高的花青素。
花青素是一種強有力的抗氧化劑,它能夠保護人體免受自由基的損害,具有抗癌,預防心腦血管疾病,保護肝臟等作用。
花青素還能延緩腦神經衰老,對由糖尿病引起的毛細血管病也有防治作用,它在增強心肺功能的同時,還能預防老年痴呆。
紫薯富含膳食纖維,尤其適合便秘的人食用。膳食纖維是健康飲食所不可缺少的,在通便、維持胃腸道功能上具有重要作用。同時,攝取足夠的膳食纖維還可以預防心血管疾病、糖尿病等其他疾病。
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