南瓜子有什麼功效，適合什麼人吃？

南瓜子是南瓜的種子，熱量高，屬於高蛋白，高脂肪很少糖類的食品，每天吃一小把，對身體還是非常有益的，也適合大部分人。體重偏輕及素食人群每天最好都吃堅果。

南瓜子的營養及功效

南瓜子屬於堅果類，熱量較高,每100g南瓜子可以產生582千卡的卡路里；

南瓜子富含脂肪（46.1g/100g），其中不飽和脂肪酸含量豐富，尤其是亞油酸和泛酸含量高。亞油酸為必須脂肪酸，能降低血液膽固醇，預防動脈粥樣硬化；

南瓜子富含蛋白質（36g/100g），而堅果是素食人群優質蛋白質的重要來源，所以素食人群比較適合吃南瓜子；

南瓜子還富含膳食纖維、維生素E，維生素B族、鉀、鈣、鎂、鐵、鋅等 。

還有，南瓜子長期以來被認為是有效的驅蟲劑，其中的南瓜子氨酸被認為是可以驅除絛蟲、蟯蟲、蛔蟲等多種寄生蟲的有效成分。但是，目前還缺乏進一步的證據。

堅果雖好要適量

堅果不但營養價值高，而且比較香、美味，因為其脂肪含量很高，因此它的熱量也非常的高，吃多了容易發胖。

那麼吃多少堅果比較合適呢？中國膳食指南建議每星期吃50克—70克的堅果，每天不超過10克。

10克的堅果相當於

核桃 2~3個；腰果 7個；杏仁 8個；花生 7個；

松子 40個；榛子 8個；瓜子 105個；西瓜籽 83個

南瓜籽 100個。

遠離5種傷身堅果

1、有哈喇味的

儲存不當或長時間存放會使堅果中的不飽和脂肪酸發生酸敗，出現「哈喇味」。這種壞果味道差，有刺喉辛辣味。

若食用量大，輕者引起腹瀉，重者還可能出現肝臟疾病。

2、霉變的

很多堅果易霉變，產生致癌物質——黃曲霉毒素，若攝入過多則對人體臟器的損害極大。

3、炒焦的

堅果中含有大量脂肪、蛋白質、碳水化合物，被炒焦時，原本對身體有益的營養素開始部分轉化為致癌物質。

4、被石蠟美容過的

加工堅果時加點石蠟，會讓產品更加鮮亮、賣相更好，而且不容易變潮變軟。也有些商販往積壓已久、顏色不好的堅果中加入石蠟，用來以次充好。

5、口味太重的

許多口味重、香味濃的堅果，在加工時添加了香精、糖精等物質，奶油味的堅果還添加了人造奶油，這些東西對身體沒有好處。最好選擇原味堅果。

口味越重的堅果，其美味背後隱藏變質的可能性就越大。

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