糖尿病友可以吃板栗嗎？看完這篇，怎麼吃糖友自己決定！

不少人都愛吃炒栗子，特別是冬天，新鮮出爐的炒栗子飄香四溢，讓人吃得停不下來。冬天也是吃板栗的最佳時節，可是板栗雖然好吃，糖友能不能吃板栗呢？

一、板栗有什麼營養和功效？

（1）板栗中富含不飽和脂肪酸，以及多種維生素和礦物質，可有效防治高血壓、冠心病、動脈硬化等心血管疾病。

（2）板栗雖然含碳水化合物豐富，碳水化合物含量40.5，GI值60，屬於中度升糖食物，但是其富含膳食纖維、澱粉酶抑製劑，升糖指數比米飯要低。糖友適量食用，有助於血糖的控制。

（3）板栗中的礦物質和維生素能防治骨質疏鬆，延緩人體衰老。板栗中還富含維生素B1和維生素B2，可以補充糖友因服用降糖葯而造成的營養損失。

穩糖APP建議：糖友可以吃些板栗，但是一次吃幾顆就行了。街邊的糖炒栗子，或是飯店裡的栗燒雞，在加工中加入糖，一次吃得太多不利於糖尿病友控制體重和血糖，最好不吃或少吃。

二、糖友吃栗子，注意食用方法

食用栗子，要根據糖友平日的飲食安排而定。若平時為一日三餐制，則可以在正餐時將栗子或炒、或燒、或煮，取代部分主食食用。若一日五、六餐，可以在加餐時食用。不過，最好和膳食纖維含量高的食物一起食用，這樣可減緩栗子中澱粉的吸收，有助於控制餐後血糖水平。

推薦將栗子和其它蔬菜、肉一起烹調，製成菜肴，既能營養互補又能延緩粟子中糖分的吸收，對糖尿病友來說非常有益。

三、謹記食用栗子的兩大禁忌

（1）板栗碳水化合物含量40.5，含量較高，食用時切忌加糖。

（2）板栗生吃難以消化，熟吃容易滯氣，對脾胃功能要求較高，無論生吃還是熟吃，每天大約在5~10粒就行了。吃的時候，要細嚼慢咽。

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