為什麼韓國人每天都吃泡菜，不過有一點韓國人如果知道肯定不高興

為什麼韓國人每天都要吃泡菜？我問過許多韓國人，回答各異，不外乎以下幾點：

習慣，一位教授告訴我說：韓國冬季寒冷又漫長，就像中國的東北一樣。不長瓜果蔬菜，過去也沒有什麼大棚菜，物質生活也比較貧乏，有錢人也不多，所以韓國人就用鹽來腌制蔬菜以備過冬。可以說是源於一種生活環境的強迫和生存的需要，沿襲至今，成為一種飲食習慣。

韓國泡菜缸

而習慣是一種很厲害的東西，韓國人上至國家領導，下至黎民百姓，一日三餐都不離泡菜。有一句韓國語：「?? ??? ? ? ? ??!」。 意思是「沒有泡菜不成一頓飯」。據統計，韓國每人每年要吃掉35公斤的泡菜。

韓國泡菜白菜

養生，大多數韓國人都認為，泡菜很有營養，吃了對身體有好處。韓國泡菜是一種以蔬菜為主要原料，各種水果、海鮮及肉料為配料的發酵食品。

各式各樣的泡菜

主要成分為乳酸菌，餐前吃，讓人胃口大開，伴餐吃，則五味俱全。還可以當佐酒小菜，易消化，爽胃口，既能提供充足的營養，又能預防動脈硬化，降低膽固醇，消除多餘脂肪等多種疾病，所以自古以來，泡菜成了韓國上至國宴，下至千家萬戶飲食中不可缺少的菜肴。

還是泡菜

文化，泡菜不僅僅是一道道小菜，更是一種傳承。 一位女學生曾很嚴肅地告訴我：泡菜關乎韓國人的尊嚴。泡菜在韓國已經不僅僅是一道菜，而是升華成了一種特有的傳統和文化。

對於今天的韓國人來說，重要的不是泡菜，而是吃泡菜的那一份情懷和尊嚴。

這馬上平常奧運會了，韓國估計對泡菜又要大肆宣傳一番。不過有一點，現在韓國絕大部分的泡菜都是中國生產的，他們也沒吃出來什麼，不說了，韓國人如果知道了肯定又不高興了……

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