吃簡簡單單家常菜，做堂堂正正中國人，吃自己喜歡的才是對的

美食速遞一：泡椒炒鴨肉

泡椒炒鴨肉

原料：鴨肉，泡椒，泡菜，蔥蒜姜，花椒，蚝油，料酒，醬油，水澱粉，白糖，鹽。

烹飪步驟：

1、蔥蒜姜切末，泡椒和泡菜切碎，鴨肉切片，加入適量蚝油、料酒、水澱粉、白糖和鹽拌勻腌制10分鐘。

2、凈鍋放油燒熱，加入姜蒜末和花椒爆香後，倒入鴨肉快炒至鴨肉變色。

3、放入泡椒和泡菜，加少許清水翻炒3分鐘，調入少量醬油和蔥末炒勻，淋上少許水澱粉勾芡收汁後即可出鍋。

美食速遞二：麻婆豆腐

麻婆豆腐

原料：豆腐，牛肉，蔥姜蒜，豆瓣醬，花椒，醬油，料酒，辣椒粉，白糖，鹽，油。

烹飪步驟：

1、牛肉切成小丁，豆瓣醬剁碎，蔥姜蒜切末，豆腐切小塊，放入沸水中加少許鹽，焯至浮起後撈出瀝干。

2、凈鍋放油燒熱，加入牛肉丁煸炒至變色出油，下入一勺豆瓣醬和少許辣椒面煸炒出紅油。

3、放入蔥薑末小火炒 香，調入少量白糖、醬油、料酒和鹽拌勻，加少許熱水大火燒開。

4、加入豆腐塊再次燒開，轉中火淋上少許水澱粉勾點薄芡炒勻，最後撒上少許蔥花和花椒粉即成。

美食速遞三：西紅柿燒茄子

西紅柿燒茄子

原料：茄子，西紅柿，蔥蒜，白糖，生抽，鹽。

烹飪步驟：

1、茄子和西紅柿洗凈分別切成大塊，蔥蒜切末。

2、凈鍋放油燒熱，加入少量蒜末爆香後，倒入茄子塊快速翻炒至變軟，下入西紅柿繼續小火燉煮至西紅柿出汁。

3、加入少量生抽、白糖和鹽大火收汁後，最後撒上少許蔥末即可出鍋。

美食速遞四：芹菜炒香乾

芹菜炒香乾

原料：香乾，芹菜，白糖，味精，香油，鹽。

烹飪步驟：

1、香乾沖洗一下切細條，芹菜擇好洗凈切成小段，加入沸水中焯燙一下撈出過涼水。

2、凈鍋放油燒熱，倒入香乾煸炒幾下，下入芹菜段繼續煸炒。

3、加少量鹽和白糖翻炒至熟，最扣加少許味精和香油即可出鍋。

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