天寒地凍 大寒送冬

大寒是二十四節氣中最後一個節氣，過了大寒又是立春，又迎來新一年的節氣輪迴。《授時通考·天時》:「大寒為中者，上形於小寒，故謂之大......寒氣之逆極，故謂大寒。」剛進入大寒時節的時候是中國大部分地區一年中的最冷時期，此後隨著地面得到太陽的熱量逐漸增加，入不敷出的狀態得到扭轉，氣溫不再降低，逐漸走上了送冬迎春的道路。

儘管大寒已經是冬季的尾巴，但天寒地凍仍然是氣候的主旋律，因此禦寒保暖仍不可忽視。尤其是在「冬至一陽生」之後，保暖不僅僅是抵禦嚴寒，更起著呵護著人體的陽氣平安成長的作用。頭面部、頸部、手足的保暖仍要堅持，「不當風直吹，不開窗留縫，不寒中久立」的原則仍不可忘記。

除了禦寒，大寒時節還要格外注重補氣養血以及對臟腑的調理。此時天氣仍然十分寒冷，我們的身體不但要抵抗嚴寒，還要蓄存能量為即將到來的春天做準備，所以需要補氣血以養臟腑。而脾胃是人體後天氣血的來源，大寒時節又為脾所主，因此，尤其要注重脾的調養。

在之前的各種小文章中，對於脾胃的重要性都有過具體的講解。脾主運化、主統血，輸布水谷精微，為氣血生化之源，其他各臟器都需要靠脾臟來滋養。因此脾的功能正常，我們的各個臟腑組織才能有充足的營養來維持正常運作。這也是為什麼在進行食療時，我們常要配合食用健脾、益胃的食物或是先對脾胃進行調養的原因。調養脾胃，使之運化健旺，食療養生可以事半功倍。

與脾胃關係最為密切的就是吃。因此調養脾胃，飲食很重要。不宜食用性味過於寒涼食物或藥物，鴨蛋、鴨血、田螺、螃蟹、香蕉、柿子、柚子、西瓜、梨、苦瓜、冬瓜、荸薺、綠豆、海帶、綠茶、金銀花、菊花等；更不宜食用溫度寒涼的「生冷之品」，如冰激凌、冰鎮飲料、冷盤等。宜以溫潤禦寒的食物為主，如生薑、胡椒、紅棗、桂圓等。

這裡推薦：桂圓蓮子紅棗糯米粥。

材料：桂圓肉10克，蓮子20克，紅棗3顆，糯米60克。

做法：蓮子洗凈，去心；桂圓肉洗凈；紅棗洗凈，劈開，去核；糯米淘凈。上四味共入鍋中，加清水適量，大火燒沸，改用小火煮30分鐘，即可。喜歡甜粥的朋友還可以加入適量的冰糖。

除了飲食的調養，還可以嘗試「叩齒吞津保健法」。

藥王孫思邈就主張「清晨叩齒三百下」。「齒為筋骨之餘」，叩齒則會筋骨健壯，精神爽快。而「吞津」，就是指吞咽唾液。我國古代的養生學家把唾液放在了和精、血同樣重要的地位，認為這三者都是生命的物質基礎，並稱唾液「金津玉液」。明代著名醫藥學家李時珍就曾有言：「唾精，乃人之精氣所化。」認為唾液有促進消化吸收，灌溉五臟六腑，滋陰降火，生津補腎，潤澤肌膚毛髮，滑利關節孔竅等重要作用。

「叩齒吞津保健法」非常容易操作，沒有時間空間的限制：先叩齒三十六下，在叩齒過程中，口腔唾液就會增多。然後用舌頭在口腔內攪動三十六次，要貼著牙床牙面，從上到下，從內到外，這樣可以按摩牙齦增加牙齦部位的氣血運行和養分供給。此時可以漸漸感覺到唾液的產生。先不要咽下，等唾液越來越多後，用舌頭抵住上顎，使唾液聚集，然後用唾液洗漱口腔，最後分三次把這些唾液咽下即可。每日可重複3-6次。

這裡有一個特例，臨床上曾經遇到過幾例寒濕較重的患者，在進行「吞津」後可能會感覺到胃中寒涼不適，此時當停止此法，尋求能為您提供一對一、面對面診療服務的中醫師來配合藥物、針灸、艾灸等方法，進行調養。

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