九龍營養課堂：鵪鶉湯功效？鵪鶉蛋營養價值？鵪鶉怎麼做好吃？

鵪鶉湯的功效 鵪鶉湯怎麼做？

鵪鶉湯的功效

鵪鶉可是被稱為「動物人蔘」哦!這就是江湖地位!鵪鶉和烏雞一樣都是高蛋白低脂肪的食物哦，好吃不胖!鵪鶉和鵪鶉蛋都含有多種人體必需氨基酸、無機鹽哦，男同胞感覺精力不夠用，吃點鵪鶉不錯哦，還能補腎，最重要的是能提高性慾哦，和鰻魚一樣吃了都能讓男筒子動起來!

鵪鶉湯很滋補哦，冬天喝滋補又暖身，比秋褲還管用!鵪鶉中的蛋白質比雞肉還要高一些哦，而且肉質鮮美，用來熬湯最能體現其嫩滑的口感。下面一起細數喝鵪鶉湯的N個好處吧!

提高「性趣」，男筒子們不要嬌羞。鵪鶉不僅好吃，而且能補腎，吃了晚上特精神，想生大胖娃的CP們可得抓緊時間了哦。如果是單身的男筒子，建議還是少喝為妙，免得難受。

神清氣爽，腦洞大開很簡單。鵪鶉中含有磷脂哦，對高級神經活動有重要意義，適量喝湯吃鵪鶉肉，腦洞大開分分鐘的事情哦。

阻止動脈硬化，身體棒棒噠。鵪鶉中含有卵磷，能抑制血小板凝聚呢，這樣就可以保護血管壁以及防止動脈硬化了哦，老爺爺、老奶奶平時喝點對身體有好處呢。

鵪鶉湯做法大全

冬天進補可能家家戶戶都戶煲點湯水滋潤一下身心的哦，不知道今天你們家要煲什麼湯呢?如果還沒想好，可以嘗試煲點鵪鶉湯哦，鵪鶉煲花膠湯，或者杞精鵪鶉湯，又或者是百合薏米鵪鶉湯，都很滋補哦，平時帶娃到虛脫或者加班加點到虛脫都可以試試呢。下面貼出杞精鵪鶉湯以及百合蓮子鵪鶉湯哦，趕緊搬凳子學著做吧!

【杞精鵪鶉湯】

食材：鵪鶉1隻，枸杞子、黃精各30克。

配料&湯鍋：鹽、味精少許，砂鍋一個。

步驟：

1、首先將鵪鶉清洗乾淨哦，去毛去掉內臟，之後剁成塊。

2、鵪鶉放入熱水鍋中焯幾分鐘，之後撈起。

3、枸杞、黃精洗凈，黃精可以潤肺，而且能補腎，強化筋骨。

4、砂鍋中加入適量清水，放入鵪鶉、黃精以及枸杞，開火!

5、大火煮開後轉小火煲1.5個小時就可以了哦，最後加入鹽、味精調味。

【百合蓮子鵪鶉湯】

食材：鵪鶉4隻，紅棗10顆，山藥一段，枸杞10克，蓮子、百合各10克，干瑤柱10克，胡蘿蔔2根。

配料&湯鍋：鹽、砂鍋。

步驟：

1、首先將鵪鶉洗凈哦，之後剁塊放入熱水中焯幾分鐘後撈起。

2、山藥去皮後洗凈，切片，枸杞、蓮子、紅棗、瑤柱以及百合洗凈，放在小碗中備用。

3、砂鍋中加入適量的清水，放入鵪鶉、枸杞、百合以及蓮子等配料。

4、大火煮開後轉小火煲2個小時就可以出鍋了，放入鹽調味就可以吃肉喝湯了哦。

鵪鶉蛋的營養價值

首先我們可以確定鵪鶉蛋的營養價值是非常高的，對於女性朋友們來說，鵪鶉蛋是非常好的美容護膚品，多吃鵪鶉蛋對我們的皮膚非常好，可以起到美容護膚的功效。

其次對於那些用腦過度的中學生或者高中生來說，在平時的飲食中多吃一些鵪鶉蛋，可以起到補腦的作用。

再次對於那些經常從事腦力勞動者們來說，鵪鶉蛋也可以起到緩解壓力，治療精神衰弱等等作用，所以在平時的飲食中多吃一些鵪鶉蛋可以緩解壓力，起到安神的作用。

對於那些腸胃不好的人群來說，尤其是對於慢性胃炎等等疾病，鵪鶉蛋和牛奶一起食用，可以起到治療慢性胃炎的功效，所以對於那些有慢性胃病的人群來說不妨吃鵪鶉蛋來緩解和治療。

對於那些體弱多病，患有貧血的人群來說，多吃鵪鶉蛋還可以治療和預防貧血，當然鵪鶉蛋還可以起到調理身體的功效，對於體弱多病者可以用鵪鶉蛋和大棗以及薏米等等煮粥喝，可以補身體。

最後鵪鶉蛋還有非常好的補腎壯陽作用，對於腎虛的男性朋友們來說用鵪鶉蛋和韭菜一起炒，經常食用可以起到補腎壯陽的功效。

鵪鶉蛋怎麼做好吃?

將鵪鶉蛋外殼洗凈，放入鍋中煮熟

煮熟以後放涼剝殼備用。

將所有滷汁用料煮滾，加入熟鵪鶉蛋以小火煮製約30分鐘撈出，放置淺盤內置於通風處自然風乾

再將做法3的鵪鶉蛋放回滷汁中，以小火續滷30分鐘

重複此動作8次～10次，直至外皮呈黑色，且有點硬度時即完成。

注意事項

在每一次滷的過程，可依情況適時的添加水或老抽

喜歡吃硬一點的就在多滷幾次喔

滷好剩下的滷汁放置冷卻後，用夾鏈帶密封好，放入冷凍庫冰凍保存，下次還可再拿來滷蛋喔

鵪鶉的做法

主料：銀耳(干)25克，苦杏仁25克，甜杏仁25克，鵪鶉肉400克，瘦豬肉50克，無花果10克，姜3克，調料：鹽4克

做法

1.銀耳用清水泡發洗凈;

2.苦杏仁、甜杏仁、無花果、姜分別用清水洗凈備用;

3.瘦肉切厚片，沸水焯過;

4.鵪鶉宰殺收拾乾淨，沸水焯過;

5.先將銀耳、苦杏仁、甜杏仁、無花果、姜入清水鍋中煮沸;

6.再放入鵪鶉及瘦肉，改小火煲約3小時，加鹽調味即可。

鵪鶉湯

百合蓮子煲鵪鶉湯的做法

先將鵪鶉剖殺，去除內臟，並用清水洗凈血污，備用

百合、蓮子用清水稍浸片刻，洗凈備用

上述湯料準備妥當後，一同放進瓦鍋內，加適量清水，用中火煲一小時。待溫，調味飲食 （圖片來源：視覺中國）

鵪鶉蛋的營養價值 吃鵪鶉蛋有什麼好處？

首先我們可以確定鵪鶉蛋的營養價值是非常高的，對於女性朋友們來說，鵪鶉蛋是非常好的美容護膚品，多吃鵪鶉蛋對我們的皮膚非常好，可以起到美容護膚的功效。

其次對於那些用腦過度的中學生或者高中生來說，在平時的飲食中多吃一些鵪鶉蛋，可以起到補腦的作用。

再次對於那些經常從事腦力勞動者們來說，鵪鶉蛋也可以起到緩解壓力，治療精神衰弱等等作用，所以在平時的飲食中多吃一些鵪鶉蛋可以緩解壓力，起到安神的作用。

對於那些腸胃不好的人群來說，尤其是對於慢性胃炎等等疾病，鵪鶉蛋和牛奶一起食用，可以起到治療慢性胃炎的功效，所以對於那些有慢性胃病的人群來說不妨吃鵪鶉蛋來緩解和治療。

對於那些體弱多病，患有貧血的人群來說，多吃鵪鶉蛋還可以治療和預防貧血，當然鵪鶉蛋還可以起到調理身體的功效，對於體弱多病者可以用鵪鶉蛋和大棗以及薏米等等煮粥喝，可以補身體。

最後鵪鶉蛋還有非常好的補腎壯陽作用，對於腎虛的男性朋友們來說用鵪鶉蛋和韭菜一起炒，經常食用可以起到補腎壯陽的功效。

注意事項

注意鵪鶉蛋雖然營養豐富，可是吃多了也不好，所以對於高血壓高血脂的人群來說盡量少吃鵪鶉蛋。

注意鵪鶉蛋不可以與豬肝及菌類食物一同食用，否則易使人面生黑斑或生痔瘡。（圖片來源：東方IC）

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