10年前這裡只有一個早餐攤，現在變成一條美食街

停滿車的美食街

大約10年前，朋友結婚的時候，從環路過來，被帶過來吃早餐。早上剛過6點，天還蒙蒙亮，寒冷的天氣讓人看見燒著暖氣的屋子就想鑽。這一路顛顛簸簸，繞過來繞過去，終於繞到一個早餐攤。來的時候，這裡已經排滿了人，都是附近的村民。人頭攢動，一個個抱著胳膊，帶著帽子，有的還把手縮進袖子里。人群里喘的氣，形成一團團白霧，你就會知道這裡有多冷了。他們在排一種叫做糝的早餐，糝是臨沂地區非常普遍的一種早餐形式。

牛骨湯熬的糝

糝，類似於粥狀的早餐。它採用新鮮的牛骨在大鐵鍋里燉煮，一夜時間熬成白白的湯汁。早餐鋪的老闆會在凌晨將牛骨湯與麵粉、大米等一起熬，加入胡椒、姜沫調味，在凌晨5點的時候，這一鍋美味的早餐就形成了。剛才排隊等待的人，就是為了早上這一碗糝。它具有驅寒暖身的效果，可以說臨沂人的一天是從一碗糝開始的。聽朋友講，很早以前這裡就只有一個攤子，專門賣糝，油條類的早餐。後來生意越來越好，很多人奔著來，漸漸的就有了名氣。很多老闆想著，既然早餐能賣的不錯，下午的時間空閑，就逐漸干起了午餐的生意。10年後的今天，我們和朋友又來到這，才發現這裡由一個早餐鋪，變成可以吃任何東西的美食街。

早餐店開始炒菜

這裡慢慢地，開始做午餐炒菜。和其他飯店一樣，這裡的菜品逐漸豐富起來。前台的糝，從早上開始賣到中午，甚至晚上。為了讓食客能夠吃到更多東西，後台就增加了很多特色菜肴，有豬肉，牛肉，雞蛋，韭菜，芹菜，木耳，蘑菇這些常見的菜品。我們點了一盤辣椒炒牛蹄，還有一盆雞蛋湯。

辣椒炒牛蹄筋

剛上桌的辣椒炒牛蹄筋，看起來還不錯吧。

豆腐皮燉雞蛋皮

這個豆腐皮燉雞蛋皮也是這裡的特色菜，口感非常清淡，健康美味。要知道，在農村的飯店裡，有這麼多人多來吃飯，可是一個非常少見的現象。一來是因為農村的勞動力大都出去幹活，村裡的婦女老人和兒童就多了些，她們是很少出去消費的；二來是因為村裡的人家家戶戶都不是特別富裕，出於節儉，她們也不會出來消費。唯一的消費肯能就是家裡來了客人，需要去外面炒個菜回來。今天我們來到這邊，吃飯的都是開車過來的，車子停滿了一條街，很顯然，都不是村裡的人。他們會在飯點匆匆而來，吃完匆匆而去。幾乎每天都是這樣，顯而易見，這裡已經不是10年前的那個村落了。

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