對中國兒童研究表明：真的！每周吃魚不僅更聰明，還有意外驚喜

知識 01-19

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神州日知小芳

常看到老一輩的人對小孩說：「乖！多吃點魚，吃魚會聰明喔！」

其實，這話還真不假，吃魚不但會讓人更聰明，還可以保護心臟血管，甚至會讓人更快樂、不憂鬱。

怎麼會這麼神奇呢？

原來，魚類的蛋白質含量約15～24％，所以，魚肉是很好的蛋白質來源，而且，這些蛋白質吸收率很高，約有87～98％都會被人體吸收。

魚類的脂肪含量比畜肉少很多，而且，魚類含有很特別的ω-3系列脂肪酸，例如EPA（Ecosapenoic acid，二十碳五烯酸）及DHA（Decosahexanoid acid，二十二碳六烯酸）。

此外，魚油還含有豐富的維生素A及D，特別是魚的肝臟含量最多。

魚類也含有水溶性的維生素B6、B12、煙鹼酸及生物素。

魚類還含有礦物質，最值得一提的是丁香魚或沙丁魚等，若帶骨一起吃，是很好的鈣質來源；海水魚則含有豐富的碘；

其它如磷、銅、鎂、鉀、鐵等，也都可以在吃魚時攝取到。

不過，這些都是老生常談了！

最近，美國賓夕法尼亞大學在科學雜誌上發表的新的研究結果顯示，每周至少吃魚一次的兒童平均睡眠質量較好，而平均智商分數也比不吃魚的兒童高。

但是，之前的研究並沒有將魚直接同智力以及睡眠掛鉤。

研究發現，Omega-3能夠提高智商和睡眠質量，而很多魚類包含這種元素。

該項研究共有541名9歲至11歲的來自中國的兒童參加了研究，其中54%是男孩，46%是女孩。

他們回答了一個問題：他們多長時間吃一次魚，此後開始對兒童智力進行測試。

與此同時，他們的父母也對兒童的睡眠情況進行反應，同時，回答學者們相關問題。

根據測試結果了解到，那些每周吃魚不少於兩次的兒童睡眠質量更高。

除此之外，他們的智商平均得分比那些吃魚次數少或是根本不吃魚的同齡人高出4.8分。

學者認為，研究結果證明，兒童應該吃更多的魚，只要保證魚沒有骨頭，或者被切碎，從兩歲開始就可以開始食用魚類。

賓夕法尼亞州公共衛生倡議中心執行主任等多位教授都表示，這項研究具有很大的潛力，研究人員建議逐漸將更多魚類納入飲食中。

此前，醫學研究發現，愛斯基摩人罹患心血管疾病的比例很低，原來是因為他們的飲食中有大量富含EPA及DHA的海魚類；

在日本調查，也發現沿海漁村的居民，罹患心血管疾病的比例較內地農民低。

魚肉中之EPA及DHA這兩種特別的ω-3系列脂肪酸，可降低血脂質，特別是三酸甘油脂及低密度脂蛋白膽固醇（壞的膽固醇），且會使血小板比較不會凝集，而有預防血栓形成引起之心臟血管疾病及腦中風的功效，可以保護心臟。

芬蘭地區的研究發現，一周吃不到一次魚的人，罹患輕微憂鬱症的比例，比常吃魚的人高，因為魚肉中之EPA及DHA可以消除憂慮，預防精神分裂症。看來，吃魚真的可以讓人更健康聰明。

需要說明的是，這方面的研究還不是非常成熟，現在正在興起。

但有越來越多的證據表明，吃魚對健康有十分積極的影響~

吃魚有助於兒童提高智商。

對中國兒童研究表明：真的！ 每周吃魚不僅更聰明，還有意外驚喜