女性多吃這道菜有好處，鐵元素豐富很補血，還有健脾養胃的功效！

鴨胗肉質緊密，緊韌耐嚼，滋味悠長，無油膩感，很多人都喜歡，鴨胗鐵元素含量較豐富，女性可以適當多食用一些。

中醫認為，鴨胗性味甘咸平，有健胃之效。貧血病患者尤其適合食用。上腹飽脹、消化不良者，可多吃鴨肫，孕婦忌服。鴨胗的脂肪含量很低，所以怕胖的人很適合吃它解饞哈！

下面教大家一道麻辣鴨胗，做法很簡單，適合當下酒菜，當零嘴也不錯。

蔥蒜切段， 姜切片。鍋入小半鍋清水，倒入鴨胗。放入蔥、姜、蒜白酒 煮熟。撈出，放入涼水中洗凈，切成片。

接下來鍋入油，放入鴨胗，翻炒片刻，放少許辣椒碎、一勺花椒粉、少許白糖、半勺鹽，拌勻即可。美味的麻辣鴨胗就做好了

如何挑選鴨胗

新鮮的鴨胗外表呈紫紅色或紅色，表面富有彈性和光澤，質地厚實；不新鮮的鴨胗為黑紅色，表面無彈性和光澤，肉質鬆軟。

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