比豬肉便宜，比豬肉有營養，是糧食也是蔬菜，簡單炒炒，真好吃

我個人是非常喜歡吃芋頭的，每隔一段時間就會做來吃，特別是冬天更應該多吃點，它是既是糧食也是蔬菜，吃法也很特別多。

今天推薦給大家的做法也是特別的簡單哦，但是味道卻非常好哦，又到周末了，親愛小夥伴們，都來動手下廚房做菜吧。

芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，常吃芋頭能補肝益腎，添精益髓，健胃和中，特別適宜脾胃虛弱，患腸道疾病及久病體弱的老人食用。

在素食中，這道菜的營養是特別好的，適合冬天進補，又不增加脾胃負擔。是個一舉兩得的好方法。而且這菜比肉便宜，營養卻比肉強多了。

【蔥花芋頭】

食材：芋頭，小蔥，水，食鹽，食用油，

製作步驟：

1、芋頭去皮，洗乾淨，切成長條，去皮的時候建議帶上手套，避免手過敏。

2、熱鍋涼油，放芋頭大火翻炒至表面變軟。

3、加入小蔥頭，食鹽一起翻炒均勻。

4、倒入少量的水，蓋上鍋蓋燜煮片刻至湯干。

5、最後撒點蔥花點綴出鍋，簡單又好吃的一道菜哦。

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