楊建宇二十四節氣養生歌賞析（二）——大寒養生

最新 01-19

大寒陰盡生萌陽，

關節臟腑腳寒涼。

寡慾多睡沐陽光，

戶外鍛煉要養藏。

保陰潛陽高熱量，

切忌生冷黏膩腸。

國

Jan.

楊建宇二十四節氣養生歌賞析（二） ——大寒養生

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大寒節氣，大自然陰氣漸漸衰落，陽氣剛要萌生，人體臟腑、四肢關節均處於寒涼狀態。此時養生要以「藏」為主。每天早上可多睡一會兒，待太陽出來後再起床。在陽光較好的時候，可以多出去晒晒太陽，到戶外鍛煉鍛煉身體。飲食上宜多吃滋陰潛陽、熱量高的食物，少吃生冷黏膩之品。注意調攝精神，做到淡泊名利、清心寡欲。

節氣特點

大寒是二十四節氣中最後一個節氣，此時太陽到達黃經300°，正值每年公曆1 月20 日前後。《月令七十二候集解》曰：「十二月中，解見前（小寒）。」《授時通考·天時》引《三禮義宗》曰：「大寒為中者，上形於小寒，故謂之大??寒氣之逆極，故謂大寒。」我國古代將大寒分為三候：「一候雞乳；二候征鳥厲疾；三候水澤腹堅。」就是說到大寒節氣便可以孵小雞了；鷹隼之類的征鳥，卻正處於捕食能力極強的狀態中，盤旋於空中到處尋找食物，以補充身體的能量抵禦嚴寒；在一年的最後五天內，水域中的冰一直凍到水中央，且最結實、最厚。

大寒是我國大部地區一年中最冷時期之一，特點是降水稀少、氣候比較乾燥，常有寒潮、大風天氣，呈現出冰天雪地、天寒地凍的嚴寒景象。

養生要點

大寒養生要順應「冬季閉藏」的特性，早睡晚起，每天早上適當多睡一會兒，待太陽出來後再起床。早睡可養人體的陽氣，晚起可養陰氣。在陽光充足的中午或下午，應多到外面晒晒太陽。曬太陽能促進血液循環和新陳代謝，增強人體對鈣和磷的吸收，預防骨質疏鬆症。曬太陽對類風濕性關節炎、貧血患者病情恢復有一定益處。曬太陽也要掌握方法，一般來說，應重點曬頭頂、後背等部位。中醫認為，「頭為諸陽之首」，是所有陽氣匯聚的地方，凡五臟精華之血、六腑清陽之氣，皆匯於頭部。百會穴位於頭頂（頭頂正中線與兩耳尖連線的交點處），多曬百會可以調補陽氣。後背是人體重要的一條經脈——督脈循行之處。督脈總督一身之陽經，六條陽經都與督脈交會於大椎，督脈有調節陽經氣血的作用，故稱為「陽脈之海」。經常曬後背可調氣血、補陽氣。

俗話說「寒從腳下起」，在大寒時節養生，要特別注意腳部保暖。因為腳部對溫度比較敏感，冬季地面溫度下降，人體中腳與地面的距離最近，腳部溫度下降速度比全身其他部位都快，加上腳部的自身保暖性能較差，毛細血管極易發生痙攣，腿腳一冷，全身皆冷。防止腳冷除了要加強腳部的保暖以外，還可採用泡腳的方法。足為腎之根，泡腳可溫腎陽。泡腳時水溫宜控制在40℃左右。水溫過高，雙腳的血管容易過度擴張，人體內血液更多地流向下肢，容易引起心、腦、腎等重要器官供血不足。另外，水溫過高還容易破壞腳部皮膚表面的皮脂膜，使角質層乾燥皸裂。泡腳的時間以20～30min 為宜，當感到全身發熱、額頭微有汗出即可。額頭是足陽明胃經所過之處，額頭出汗說明熱氣已溫暖到臟腑經絡。泡腳時還可摻入生薑、花椒等中藥。生薑性熱，泡腳時撒一點生薑皮，有助於驅寒；花椒性溫熱，可溫中止痛、祛濕散寒。取一塊棉布包50g 花椒，用繩紮緊，加水煮開後，放置稍涼時泡腳，可溫經止痛、活血通絡。

大寒時陰氣漸漸衰落，陽氣剛要萌生。在飲食方面應遵守保陰潛陽的養生原則。我國古代就有「大寒大寒，防風禦寒，早喝人蔘、黃芪酒，晚服杞菊地黃丸」的說法。早晨喝補氣溫陽的人蔘、黃芪酒，藉助早上自然界生髮的陽氣，有利於身體陽氣的生髮；晚上服用滋陰補腎的杞菊地黃丸，有利於身體陰液的滋補。除了服用以上藥物以外，平日也可多食用一些滋陰潛陽且熱量較高的食物，如大棗、黑豆、核桃、黑芝麻、桂圓、木耳、銀耳等。

由於大寒是一年中的最後一個節氣，與立春相交接，所以在飲食上與小寒應略有不同。首先，大寒時的進補量應逐漸減少，以順應季節的變化。其次，在進補中應適當增添一些具有升散性質的食物，如香菜、洋蔥、芥菜、白蘿蔔、辣椒、生薑、大蒜、茴香等，但不可過食。

大寒飲食還應重視補充熱量。植物的根莖是蘊藏能量的倉庫，多吃根莖類的蔬菜，如芋頭、紅薯、山藥、土豆、南瓜等，它們含有豐富的澱粉和多種維）生素、礦物質，可快速提升人體的抗寒能力。大寒時應忌食生冷黏膩之品，以免損傷脾胃陽氣。

大寒時節應選擇陽光較好的時候，適當到戶外運動。此時運動不宜過度激烈，避免擾動陽氣。可選擇慢跑、登山、太極拳、打球等方式，但要注意避免運動後大汗淋漓，以免傷津耗氣，不利於養生。另外，也可試試大寒養生功。此功法載於《遵生八箋》，具體方法是：每天晚上，單腿跪坐於地板或床上，即一腿前伸，另一腿跪在床上，前腳掌著地，臀部坐在腳後跟上，上體後仰，以兩臂分別在身後左右側撐地，指尖朝向斜後方，身體重心後移，再前移。兩腿互相交換進行，左右各15 次。然後叩齒、咽津、吐納。經常做此功能改善舌根強痛、體不能動或不能卧、股膝內腫、足背痛、腹脹腸鳴、泄瀉、足踝腫等。本功法可從大寒時節開始，練至立春為止。

大寒適逢春節前後，春節假期較長，一些平時工作異常緊張的人一旦清閑下來，不知道該幹什麼，容易出現抑鬱、失落、焦躁等負面情緒。為了防止上述情況的出現，我們可以選擇走親訪友、讀書聽歌、旅遊觀光等方式放鬆自己的身心，走出工作時那種高度緊張的狀態。春節期間少不了親朋好友歡聚，此時精神調養還應注意避免過喜。尤其是老年人，更要注意控制自己的情緒，力求保持心情舒暢、心境平和，使體內的氣血和順，不擾亂機體內閉藏的陽氣，減少心腦血管疾病的發生。

楊建宇教授推薦大寒葯膳

鹿茸狗肉燉海參

配料：鹿茸10g 母狗肉500g 海參2隻栗子肉20枚桂圓肉30枚核桃仁10枚葡萄乾30g 黑芝麻10g 調味品適量

製作：1、清洗乾淨，加水清燉至狗肉、海參爛熟。

2、調味至合適口味，加入黑芝麻、明油即可上桌。

此葯膳中的狗肉也可換做羊肉，功效相近。