有一種白茶，叫做大器晚成！
丨本文由小陳茶事原創
丨首發於頭條號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
收拾桌子的時候，無意中找出了一罐茶。
標籤上寫著采自「2017年清明節」，大紅色的紙，李麻花秀麗的毛筆字。
掐指一算，已經有9個月月齡了。在新茶里，稱得上是老資格了呢。
好久沒喝了，不知道現在變成了什麼滋味，會不會帶來驚艷的感受？
於是燒水泡了它。
白茶的神奇之處在於，每一種白茶，無論是白毫銀針、白牡丹、還是壽眉，在不同的月齡，不同的年份，它會有不同的表現。
香型在變化、內質飽滿度有差異、湯水稠滑度也不同，雖說達不到分分鐘膻變，也是每天在日新月益。
冬天氣溫低，燒水十分慢。在等水開的功夫，閑不住的村姑陳開始觀察起這罐被遺忘在桌子角落裡的「滄海遺珠」來。
作為采自2017年清明節的白牡丹，它在等級上，可以算是極高的。
一芽二葉的標準品相，白毫密實、芽頭肥壯、葉片鮮嫩，僅1.5-2厘米左右的長度，小而橢圓。葉背面也密布著白毫，這是高山春白茶的標誌性血統特徵、遺傳密碼。
以村姑陳外貌協會會長的眼光來看，算是很滿意了。只是不知道泡出來口感如何？畢竟這世上金玉其外敗絮其中的人....的茶如此之多。
買白茶，眼觀達標了，還得口喝才算數。
水初沸，注水，蓋碗，出湯，入杯。
揭起蓋子來聞，當先衝出來的居然是白毫銀針家的明星香型——毫香，白牡丹一向以花香取勝，這罐牡丹居然以毫香為先，實在令人驚訝。想來這毫香，與它採摘時間靠近銀針有極大的關係。
身上白毫充足才會毫香豐富，白毫里含有的是茶氨酸，如果想補身體，定要選毫香足的白茶。
等涼一下，細細啜一口到嘴裡，爽朗明快的毫香里，果然隱著白牡丹的DNA香型——梔子花香。
待咽下之後，舌面回上來的湯感，帶著絲絲草藥香，像夏初盛開的鴛鴦藤。
喝到這裡，其實並沒有令人驚艷的地方，蓋因白牡丹的香氣十分地有特點，清新清雅，是詩經里在水一方的美人。故而在白牡丹湯里喝到花香草藥香毫香，一點不意外。
正打算給它蓋棺定論，接了一個電話。
好久不見的閨蜜，聊了十來分鐘。
再回來的時候，茶湯早涼了。
杯里還有半盞殘茶，清明牡丹，太姥高山料，極難得，與其倒掉，還不如倒進我肚子里。
於是豪氣地端起來，一仰脖，一飲而盡。
劇情突然就逆轉了，像水逆，在你意料不到的時候，居然發生了不可預料的事——我在這泡白牡丹的涼下來的茶湯里，喝到了溫溫潤潤的，柔軟的，醇厚的湯感。
馬上再沖一衝，放涼一點再喝。
果然，這款白牡丹的湯水，溫和敦厚，柔綿清甜，稠滑而有質感，內韻悠長。
喝這樣的茶湯，就像羅幕輕寒的夜晚，一床溫軟的絲綢被，能給你的肌膚最熨帖的撫慰。
味蕾在這種如絲綢般溫軟柔滑的茶湯里包裹著，眷念得不舍咽下。
這種感覺，好似突然間穿越到大宋，見到一個穿著交衽服的、溫和的、謙謙有禮的君子。
又好像生於大漠長於馬背的蒙古男兒，一夜之間來到山溫水軟的江南。
溫軟，溫柔鄉，便是英雄冢。
再鐵骨錚錚的男兒，在這溫柔綿滑的茶湯里，也要自動放下刀槍，化為繞指柔。
從前喝過的白牡丹，有毫香十足而湯感清冽的，有花香濃郁而層次多變的，獨獨缺了這一款湯滑水柔極軟綿綿的。就像一床細膩的絲棉被，在枕孤衾寒的深夜裡，給我們最深的慰籍。
靠在窗邊，看華燈初上，夜歸的行人匆匆。
憶起5月和8月兩次喝過這罐清明白牡丹。
當時的感覺是，草藥香濃郁，花香隱隱，湯水清新，鮮爽感撲面。彷彿一個初初長成的少女，英姿瘋爽。
當時怎麼都沒想到，而今，在它九月齡的時候，居然轉化出了如此溫柔細滑的湯水，彷彿一潭碧波，可以讓人沉溺在其中。
溫柔似水，似水柔情。
初時，只當它是普通的白牡丹。
現在，才知道，存放大半年之後，它竟有如此風華。
有一些白茶，是小荷才露尖尖角，便有蜻蜓立上頭。初采，初制，便嶄露頭角，風頭無兩。
有一些白茶，是大器晚成，當時只道是尋常，存放經年後，方綻放出奪目的光華。
太姥山的白茶，以方大師領銜，多是大器晚成的風格，初時默默，越陳越香，愈到後，愈是風華絕代。
其實不要說茶，縱觀中國歷史，大器晚成不乏其人，
姜太公直到70歲方遇到周文王，英雄才有了用武之地。佐文王，輔武王，滅商朝，興周朝，封齊地！一展平生抱負，實現了自己建功立業的願望。
晉文公重耳、五虎上將黃忠、流氓皇帝劉邦、畫壇聖手齊白石.....
觀古今，大器晚成之人比比皆是。
前賢多晚達，莫怕鬢霜侵。
茶隨人意，許它光年，他年之後，必是璀璨星空！
願你我都擁有一杯大器晚成的茶和一段無悔的人生！
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