國家地理標誌-雅安藏茶
本文部分內容摘自雅安藏茶《南路邊茶》內刊。
「雅安藏茶」是按照國家非物質文化遺產--雅安《南路邊茶製作技藝》加工生產後的發酵黑茶類產品，是主要供西藏、青海等地藏族同胞以及全國各民族飲用的茶--稱為藏茶，由於原產地在雅安，故而稱為雅安藏茶。
國家地理標誌證明商標
國家地理標誌證明商標是以產地命名註冊的一種地理性標誌性產品商標，它具有唯一性和代表性。2016年雅安南路邊茶商會成功註冊「雅安藏茶」國家地理標誌證明商標。2017年雅安南路邊茶商會又授權我們的生產廠商使用該地理標誌證明商標。以沐懇藏茶為例來識別地理標誌商標：雅安藏茶是國家地理標誌商標，沐懇藏茶是產品商標。
南路邊茶製作技藝及特點
國家非遺「雅安南路邊茶製作技藝」主要有：做莊茶、特種做莊茶製作工藝；分選乾燥工藝；拼配工藝；摏包壓制工藝；竹篾包裝五大工藝下有多達52道工序，所以製作工藝、工序上來講，雅安南路邊茶（藏茶）是目前世界上製作最為複雜的「茶類」。其產品的特點：黑褐油潤、香氣純正、具有老茶香、醇厚回甘、湯色紅亮。五大工藝52道工序：成熟鮮葉殺青--蒸揉--渥堆發酵--拼配--壓型--乾燥等。現在實行了半機械化減少了一些工序，保留至42道工序。
粗加工：做莊茶、特種做莊茶製作工藝：指在茶廠里將收回來的成熟茶葉：紅苔綠梗。進行傳統的殺青、三蒸、四渥堆發酵、四乾燥、二撿梗、一篩分等18道工序做成庄茶。現在只有8道工序了。
精加工：指成品茶加工。1）分選乾燥工藝。進入車間後為篩分、風選、撿梗、切鍘、乾燥5道工序。2）拼配工藝：是指配倉（按品質、等級、比例、年份、季節等進行配製）至少5道工序。3）摏包壓制工藝：將拼配好的茶葉進行司秤（打吊）、蒸茶（走帕）、倒茶進篾包、放隔頁、摏壓、扣釘6道工序。4）竹篾包裝工藝：要經過取釘、倒包、取隔頁、揀刷、稱重、放標識、包黃紙、包底紙、捆內大篾、套篼子、捆紮（編包：一道鎖口篾、兩道長篾、五道橫篾）18道工序將包好茶，打號進入成品庫、小垛碼放、促進通風、自然乾燥。
生產質量與要求：
藏茶生產工廠應符合國家食品生產條件要求；雅安藏茶產品應具有國家非遺「南路邊茶製作技藝」所具有的共同品質特徵；產品無裂變、無異味、無黴菌斑；不允許有白黴、青黴、黃霉、黑霉；產品不得著色，無任何人工合成化學物質及添加劑。BTW前段時間有一部關於藏茶的電視劇也在我們生產廠址取景拍攝，小編和你們一起期待該劇的播出。也歡迎大家來四川雅安廠裡面來參觀，掃碼小窗沐懇即可。
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