捲心菜營養豐富口感爽口，一起來了解一下捲心菜的知識吧！

捲心菜，又名洋白菜或圓白菜，學名「結球甘藍」。它在西方是最為重要的蔬菜之一。捲心菜和大白菜一樣產量高、耐儲藏，是四季的佳蔬。

捲心菜在中國各地普遍栽培，是中國東北、西北、華北等地區春、夏、秋季的主要蔬菜之一。捲心菜的生長期從定植到收穫需50-70天，一般各地種植都有春季捲心菜、夏季捲心菜、秋季捲心菜。

捲心菜含有人體必需的多種氨基酸還含有維生素B、維生素C、胡蘿蔔素、煙酸、蛋白質、脂肪、鉀、鈣等，具有很高的營養價值和食療保健作用。

經常食用捲心菜對皮膚美容也有一定的功效，能防止皮膚色素沉澱，減少青年時期的雀斑，延緩老年斑的出現等。另外常吃圓白菜，可增進食慾，促進消化預防便秘。除此之外捲心菜還有

《本草綱目》中記載，「甘藍（包心菜），煮食甘美，其根經冬不死，春亦有英，生命力旺盛」。故人們譽稱為「不死菜」。

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