抗癌防癌吃它就夠了，蔬菜之王比人蔘還有用

提到綠色蔬菜之王，非花菜莫屬，不但是許多抗老化必吃的蔬菜，近幾年來，其「抗癌力」更是備受矚目！

花菜含有豐富的膳食纖維，維生素C，維生素B1，維生素B2，β-胡蘿蔔素和葉酸。研究發現，花菜成分中的「蘿蔔硫素」，具有很好的抗氧化和解毒作用，是預防和對抗癌症的重要關鍵之一。

一項新的研究發現，花菜配酸奶可以預防甚至治療結腸癌。

因為花菜含有一種叫做硫化物的抗癌化學物質，而酸奶則含有益生菌，幫助維持胃和腸中生物體自然平衡的細菌。基於這些發現，研究人員認為，花菜和酸奶一起食用，可用於預防癌症，並在手術切除腫瘤後清除剩餘的癌細胞。

結腸癌是美國癌症相關死亡的第二大原因，也是男性和女性第三大癌症。儘管發病率很高，但目前還不清楚導致結腸癌的原因。科學家認為，這種疾病可能與西方的飲食有關，這些飲食通常高脂肪，纖維含量低。

國外有醫生設計了一種無害的腸道細菌，稱為「大腸桿菌尼斯勒」。他們利用基因技術將它發展成一種附著於腸癌細胞表面的益生菌，分泌一種酶，將花菜和其他十字花科蔬菜中發現的物質，轉化為有效的抗癌劑。在測試中，它殺死了幾乎所有在實驗室中生長的腸癌細胞。

令人吃驚的是，酸奶和花菜的組合殺死了患有該病的小鼠中75％的腫瘤。研究人員認為，這是以兩種方式使用，既可以作為預防手段，也可以在手術切除腫瘤後清除剩餘的癌細胞。將來人們可以將益生菌作為膳食補充劑和花菜一起服用，以避免疾病的發生，或降低其返回的風險有趣的是，這種混合物對其他類型癌症，例如。： 乳腺癌和胃癌的細胞沒有影響。研究人員在「自然 - 生物醫學工程」雜誌上發表的研究報告說，用這些特殊的細菌，每天一劑花菜，可以遠離癌症。

很多人不愛吃花菜，沒想到花菜的功效這麼大吧。

不過患有痛風、排尿不暢的人是不能食用花菜的，生長發育中的青少年應該多吃。

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