快手晚餐的N種打開方式！懶得做飯也能吃得好，撫平你一天的疲憊！
對於忙碌的現代人來說，早餐吃得匆匆忙忙，午餐一般選擇外食、點外賣甚至不吃，只有晚餐是完全屬於自己的、悠閑的一餐。結束了一天的勞累，回到家裡給自己或家人做一頓熱乎乎的晚餐，吃完簡單收拾一下，就可以散散步、看看電視啦，想想就覺得幸福！
今天小果兒就給你們帶來了幾道快手晚餐的做法，簡單的食材準備和烹飪過程，輕鬆做出最樸素、家常的味道，安慰你疲憊的身心。關鍵是快！不需要準備滿滿一桌飯菜，一碗搞定晚餐，就算懶得做飯也能吃得好～
1
西紅柿雞湯麵
by meggy跳舞的蘋果
·主料·
挂面｜1把
大西紅柿｜1個
雞蛋｜1個
·輔料·
大蒜｜2瓣
植物油｜少許
鹽｜少許
香蔥末｜1茶匙
·做法·
1.挂面準備好，西紅柿去皮切小塊，雞蛋磕入碗中打散，蒜切片。（去西紅柿外皮，可以先劃十字刀口，然後放開水鍋中燙一下。）
2.熱鍋涼油，將切好的蒜片入鍋中煸炒出香味。
3.將西紅柿塊下入鍋中翻炒。
4.倒入適量的雞湯煮開，煮開後下入麵條，用筷子劃散防止粘連，繼續大火煮。
5.麵條煮到8分熟時，撒少許鹽。
6.將打散的雞蛋液淋在鍋中湯滾開的地方，待蛋花凝固，關火，撒香蔥即可出鍋。香極了，看著就好誘人！
2
快手炒麵
by 花兒的美食廚房
·主料·
麵條｜300克
捲心菜｜半個
胡蘿蔔｜半根
豬肉餡｜100克
·輔料·
蔥絲｜10克
薑末｜5克
蚝油｜半茶匙
醬油｜1茶匙
橄欖油｜適量
鹽｜少許
·做法·
1.捲心菜半個，洗凈切絲備用。胡蘿蔔去皮切細絲。
2.切適量蔥絲薑末，準備二兩豬肉餡。沒有豬肉餡的話可以用火腿丁代替。
3.適量麵條入開水煮，第一次開鍋就關火撈出。
4.麵條過涼水後平鋪案板上，均勻包裹適量橄欖油。
5.爆香蔥絲、薑末，放入胡蘿蔔絲快速翻炒。
6.接著放入捲心菜絲，加入一勺醬油、半勺蚝油、少許鹽，炒勻。
7.下麵條，拌勻即可，一碗吃得過癮做法又簡單的快手炒麵就做好了～
3
山藥養生粥
by King麻麻
·主料·
鐵棍山藥｜半根
胡蘿蔔｜半根
西蘭花｜4小朵
大米｜160克
·輔料·
水/高湯｜適量
鹽｜少許
胡椒粉｜少許
芝麻油｜5滴
·做法·
1.山藥、胡蘿蔔去皮，山藥切斜片，胡蘿蔔切小丁。
2.大米淘洗乾淨，加入適量的水或高湯，蓋上鍋蓋中火煮。
3.大米燒開後，把切好的山藥和胡蘿蔔丁倒入，燒開轉小火慢煮15～20分鐘左右。
4.西蘭花用流動的水沖洗乾淨，掰碎備用。
5.粥熬至濃稠，大米開花時把西蘭花加入，煮3～4分鐘關火。
6.最後加入少許的鹽和胡椒粉，滴幾滴芝麻油攪拌均勻即可出鍋。
4
香菇油飯
by 姜叔的日食記
·主料·
冷飯｜1碗
干香菇｜1盤
蝦皮｜少許
·輔料·
生抽｜2茶匙
老抽｜1茶匙
料酒｜少許
糖｜少許
·做法·
1.香菇溫水泡軟切丁。
2.泡香菇的水取半碗，加兩勺生抽、一勺老抽、少許料酒、少許糖，調成醬汁。
3.熱油鍋炒香菇丁和蝦皮，爆香後倒醬汁，調中小火。
4.倒入冷飯，炒勻關火。
5.盛出一碗，可撒適量蔥花。
5
海帶豆腐湯
by 茶杯里的颱風
·主料·
海帶(泡發後)｜200克
豆腐｜1小塊
雞蛋｜1個
·輔料·
蒜｜3瓣
低鈉鹽｜半勺
黑胡椒粉｜適量
·做法·
1.取容器泡發海帶。豆腐切成2厘米厚的方塊。蒜切片備用。
2.雞蛋磕入碗中打散。
3.起鍋，熱鍋下油，油熱後下打好的雞蛋液炒至凝固。
4.倒入開水煮沸3～4分鐘。
5.依次放入海帶、豆腐煮開後，加適量鹽及蒜瓣再煮5分鐘讓食材入味。
6.起鍋前撒點胡椒粉，喜歡蔥還可撒點蔥末。
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