教你幾招怎麼給乙肝患者做飯，讓他們營養均衡

乙肝患者的飲食是其生活中保護肝臟、遏制病情的一個有效的方法。乙肝患者如何飲食好?你一定要學一學，否則會造成乙肝患者的負擔，起到適得其反的效果。

想要乙肝患者飲食好，首先就要知道乙肝吃什麼好。

對於急性及慢性乙肝活動期的病人，飲食宜以清淡、易消化的飲食為主，避免大魚大肉，也不宜進食過多的糖;在乙肝進入恢復期後，隨著乙肝患者胃口的好轉，可逐步增加魚、瘦肉、蛋等食品，以保證患者的蛋白質供給。

另外，家屬應做到葷素搭配，在提供動物蛋白的同時，可給予豆製品等植物蛋白，但不宜過量，應控制進食數量，以八分飽為宜，以免加重肝臟負擔，延緩疾病的恢復。

傳統的建議乙肝患者的「三高一低」的飲食要求其實並不合理。「三高一低」即高蛋白、高糖、高維生素、低脂肪。過多攝入糖和蛋白質，會造成乙肝患者營養過剩，導致肥胖進而又引起脂肪肝;對於病情尚未穩定的乙肝患者，過度強調高蛋白飲食可能導致延長黃疸消退時間，不利於肝細胞的再生及修復，甚至引起病情惡化。

其次，想要乙肝患者飲食好，就要注意乙肝食物是如何烹制的。

乙肝食物要以清蒸、清炒、煲湯為主。清蒸、清炒及煲湯，可保持食物的營養成分，而且機體容易吸收。油炸食品使食物中許多營養成分受到破壞，而且油炸食品不易消化，不利於營養的吸收;紅燒會破壞食物中的多種營養成分並使食物不易消化。所以乙肝患者的食物應忌油炸，少紅燒，多清蒸、清炒、煲湯。

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