鄉下朋友用懸掛房頂1年多的「火腿」招待賓客，切開生吃味道「絕」了

每年到年底的時候，在一些農村地方總會有各種各樣的習俗，不過最經常見到的那就是殺豬祭拜祖先等等。這幾天剛好有朋友說想去農村走一走，看看有沒有什麼新鮮好玩的東西，想著自己也沒什麼事就跟了去看看。

本來還不抱什麼希望的，畢竟現在天氣這麼的冷，那些習俗活動肯定沒什麼，不過這時候當地的有一位朋友卻非常的熱情邀請我們去他們家做客，想著正好可以了解當地的風俗等等。

一進門的時候，就看見了一大塊臘肉掛在房頂。而且臘肉的外表看起來非常髒的樣子，甚至有幾處地方還長了一些霉出來，這讓我們同行的幾個人懷疑這究竟能不能吃，當地的朋友卻跟我們打了一個迷。

為了熱情的招待我們，特地爬上了梯子拿著塊臘肉下來，據說這塊臘肉已經足足掛上了一年那麼久。取下來的時候要接一些清水，然後把上面的一些霉和髒東西給清洗掉，這時候洗出來的豬大腿色澤非常的鮮艷，看起來非常的有食慾。

這時候用刀用力的切下來一片，豬肉看起來非常的亮麗，基本上一點油脂都看不到，而吃起來的時候味道更是十分的覺。本來我們以為這是熟臘肉來著，所以半信半疑的吃下了這麼一片肉，吃起來的時候十分的有嚼勁，可以說香味十足了。

後來才知道原來這是生豬肉來著，只是經過風化加上自然的發酵之後就跟熟豬肉沒什麼兩樣了，而且這種臘肉經常被農村朋友用來招待貴賓的呢。不知道你們有沒有吃過這樣的臘肉呢？

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