你除了喝酒還會幹啥？
有人問我：你除了喝酒……你還會幹什麼？
我的天哪，我都想笑了！
喝酒，要具備以下條件：
1，會聊天，會溝通，會社交，會看人。能熬夜，能早起，懂捨得，懂政治，懂娛樂，懂情調，還得上知天文下知地理。你以為喝酒這麼容易啊？喝酒是一種文化、一種修養、一種高尚的情趣！壺裡乾坤大，杯中日月長！
我想問你，不會喝酒，你能會啥？
2，的確是這樣，如果你不會聊天溝通，一個酒場讓你搞得非常地無趣和沉悶。喝酒，說到底喝的並不是酒，而是一種氛圍、一種感情、一種需求、一種背後的故事。
如果喝酒的目的就是為了喝醉，直接每人發一瓶，「吹」完散夥不就完事了嗎？為什麼還要苦心巴啦地選擇飯店、確定人員範圍、喝什麼樣的酒，喝完之後安排什麼活動……這些事兒都不是小事，如果安排不妥當，就會讓事情事倍功半，花錢搭功夫還不落好。
比如對飯店的選擇，主賓喜歡吃哪一口必須要掌握，或者徵求一下意見，這裡面第一顯個誠意，第二讓吃者愉快。
如果請的人對海鮮過敏，你定了海鮮店，估計人家會找借口推了，畢竟，找借口不難。再有就是請了主賓平時不感冒的人，這就比較尷尬了，氣氛不融洽，酒也喝不起興緻。
酒桌上的主陪是關鍵，山東人對喝酒的規矩比較講究，有一句順口溜：
主陪靠威望，副陪靠酒量，三陪靠膽量，四陪靠色相。
意思是說主陪必須能夠鎮得主場，要麼和主賓地位相當，或者高於主賓，主陪的主要任務不是喝酒，而是說話和調節氛圍。
副陪的主要任務一般是喝酒或者結帳，也是喝酒的「發動機」，社會地位或者年齡一般都低於主陪，帶酒的次數要少於主陪。
三陪更低於副陪，不管能喝不能喝都要敢喝，如果輪到三陪帶酒時，一般就是兩口或者一口乾一杯了。
四陪更甚。
喝酒其實是個其樂融融的事兒，畢竟東家花錢賠功夫不是為了製造緊張氣氛，但很多時候在酒桌上要遇到自己不認識的人，對第一次見面的人印象如何，這就牽連到一個「識人」的問題。
有的人給人的感覺是如沐春風、舒適坦然、心口如一、值得交往，這樣的人往往會在後期的交往中成為自己的朋友。但也有的人素質低下、慾望無窮、只顧自己、信口胡來，這樣的酒場喝的劍拔弩張、冗長無味，最後也是一鎚子買賣的事兒。
3，喝酒的確是一種文化，會喝酒的人不但通過酒局辦成事兒，還能通過酒局結交新朋友，而在我們的社會中，朋友多就意味著人脈廣。
朋友也分很多層次，比如關係鐵、關係不錯、一起喝過酒、認識、聽說過。其中就有一種朋友關係叫「一起喝過酒」，別管熟不熟，一起喝過酒就比沒一起喝過酒顯得近，至少之間有共同的朋友。
酒桌上不能只盯著主要客人，方方面面的客人都要照顧到，既能夠重點突出，又不能厚此薄彼，應知「三十年河東、三十年河西」風水輪流轉的道理。
酒桌上有些惡習一定要戒除掉，比如：目空一切、唯我獨尊；逢酒必喝、逢喝必醉；滿嘴跑火車，說話不把門；有美女就興奮、沒完沒了勸酒；以自己的酒量要求別人，強勸別人喝酒；喝醉了不回家，在路上惹事生非；酒後開車……等等等等吧。
這些問題的存在說到底考驗了一個人在酒面前能不能保持素質，很多人不沾酒正人君子一枚，一旦三杯酒下了肚，「就不是他了」，用一個成語來形容就是原形畢露。
4，怎樣組織好一次酒場，考驗的是一個人的綜合素質，按需求大致可分為：有求於人的酒場，朋友閑坐的酒場，被人拉去陪酒的酒場，公務接待的酒場，逢年過節的各類聚餐。
但不管哪類酒場，切記一定讓自己成為一個受人喜歡的人。不能為了喝酒而喝酒，首先要弄懂喝酒背後的本質是什麼，比如：為什麼喝？跟誰喝？去哪裡喝？喝什麼酒？喝完以後做什麼？其實，這些並不難，稍微用點心就可以做到。
我最喜歡的酒場是三五好友，邊聊邊喝，沒有喝酒的任務與壓力。「濃妝淡抹總相宜」，隨便喝，可以多喝也可以不喝，一切隨心。今天亦然，相約四人，隨便喝點隨便談！
古時的酒是聖物
遠古時期，擺脫不了對自然物和自然現象的崇拜，我們藉酒祭祀，以此通天通神、慰藉心靈、戰勝恐懼，人類對酒充滿敬畏之心。
凡舉行大的禮節儀式，必少不了酒。出征之時，要用酒激勵士氣，以壯軍威。凱旋歸來，必以酒慶功；即便鎩羽而歸，仍少不了借酒澆愁。
因為沒有得到濾酒用的苞茅貢品，周王發動了對楚王的戰爭。鴻門宴離不開酒、群英會離不開酒、煮酒論英雄離不開酒、杯酒釋兵權離不開酒。
現在的酒是妖物
在正式或非正式的場合，我們已經習慣聽到有人說起：「酒，不是好東西。傷身傷肝、慢性毒藥。」
喝酒的聚會越來越少，即使聚會，喝酒的人也越來越少：三高不敢喝、有事在身不能喝、身體抱恙不能喝，開車不能喝———不喝酒的理由越來越多；談酒色變、避之不及的人越來越多。
酒，像一個無辜的孩子，從曾經的眾星捧月，到如今蜷縮在深谷的某個角落瑟瑟發抖。
「缺了酒，哪有千古名篇？
沒有酒，便沒有千古極品、天下第一行書《蘭亭序》；沒有酒，便沒有「顛張醉素」登峰造極的書法境界。沒有酒，便不會有滿腹詩書的李白，更不會有他的「花間一壺酒」、「對飲成三人」。
沒有酒，不會有曹操「何以解憂，唯有杜康」的豪邁；不會有「採菊東籬下,悠然見南山」的田園雅趣；更不會有李清照「東籬把酒黃昏後」的濃濃情愁。「
酒本無罪，罪在妖風作亂
我們正在經歷一個酒被妖魔化的時代。有趣而可悲的是，被妖魔化的，只是中國白酒。
醒著的人，你怎麼知道醉的快樂？
醒著的人，你哪裡知道微醺的適意呢？溫一壺月光下酒，來幾碟小菜作伴，飄飄然往事如臨在前，一伸手好像就能抓住命運和未來。這就是微醉的感覺。
醒著的人，你哪裡知道醉的洒脫呢？喝了酒，不睹泰山之形，不覺寒暑切肌、利慾感情。恍恍惚抱著人又笑又哭，醒來後或如仍在夢，或覺料峭春風，靜立孤山之巔。
醒著的人，你哪裡知道酒醉之得意？萬物不在話下，眾生不過是浮萍，那些平日里看不慣的人更不過是「蜾蠃」與「螟蛉」——怎一個「爽快豪邁」了得！
酒不是妖，是照妖鏡
一杯酒，照見本性：使善者更仁、惡者更憎、智者更明、愚者更昧、勇者更強、怯者更弱。
一杯酒，照見心情：心情好時能助興；心情差時能添愁。
一杯酒，照見人心：無論狂飲、細品、主動、被動，都能見之真誠；是謙謙君子、戚戚小人，都在杯盞之間。
酒不是妖，是照妖鏡。
罪魁禍首不是酒，妖魔鬼怪不是酒。
那些叫嚷著「遠離酗酒」的人，你們要遠離的不是酒，而是借酒裝瘋的人。
酒膽和酒量——天賦異稟，強求不得
無論小酌怡情還是大碗喝酒，都是對心靈的一種難得的放鬆。有些人喝上半杯甜酒釀便醺醺然，有些人喝上一瓶茅台仍面不改色。但倘若逼無酒量之人放膽吞酒，那便是強求強迫，沒有半點美感，無怪乎大家談起酒來避之不及。
以酒量衡量人，更不靠譜......那些動輒說「某某酒量一斤半」的人，只能說明說話這人根本不懂喝酒。一壺好酒傾入喉中，舌尖沒有半絲回味，事後自詡「昨天喝了一斤」以顯豪邁的人，同樣不懂喝酒。
酒沒有變，喝法要變
有趣而可悲的是，被妖魔化的，只是中國酒。
談起葡萄酒，便是搖曳著浪漫的法蘭西文化以及葡萄酒軟化血管美容養顏的奇效；談起清酒，便是大米釀造的工匠技藝、徜徉春日的新酒、伴著蟬鳴的夏吟。
談到中國酒、尤其是中國白酒，卻是傷肝傷腎、慢性中毒。
同樣是酒，含量同樣是酒精和水，為何差別竟然如此之大？！
酒沒有變，是人變了。醺的適意呢？溫一壺月光下酒，來幾碟小菜作伴，飄飄然往事如臨在前，一伸手好像就能抓住命運和未來。這就是微醉的感覺。
沒有醉過的人，你哪裡知道醉的洒脫呢？喝了酒，不睹泰山之形，不覺寒暑切肌、利慾感情。恍恍惚抱著人又笑又哭，醒來後或如仍在夢，或覺料峭春風，靜立孤山之巔。
酒沒變，我們的喝法要變
酒沒有變，是人變了。酒沒有變，是我們的喝法要變——
這個時代是個缺乏理智和純真的浮躁、功利化時代，酗酒、拼酒時時重演，以喝酒表忠誠、以喝酒換訂單、靠喝酒辦事、不喝倒不盡興、感情深一口悶......一場酒事隱藏諸多潛規則，說不清的條條框框，道不清的暗流涌潮。
更不靠譜的是，那些以酒量論英雄、以酒量衡量人的還美其名曰「以酒品看人品」，逼著人明知是陷井還得往坑裡跳。那些動輒說「某某人酒量兩斤半」的人，只能說明說話這人根本不懂喝酒。一壺好酒傾入喉中，舌尖沒有半絲回味，事後自詡「昨天喝了一斤」以顯豪邁的人，同樣不懂喝酒。
迂腐的酒風陋習起著推波助瀾的作用，使白酒越來越妖魔化和恐怖化。
中國白酒的品質要回歸，喝酒的方式也要回歸，不為功利而喝酒，也不要為拼酒而喝酒。
讓我們回到釀酒人的初衷，懷著一顆純粹敬畏的心，讓喝酒成為美好的享受！少喝點，喝好點，慢慢品，細細咽——健康飲酒、飲健康酒！
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