原來甘蔗也是可以烤著吃

【筆記大自然NO.462】原來甘蔗也是可以烤著吃

文/王一行手繪/王一行

烤甘蔗（圖片來自網路）

1月17日，周三，多元轉晴。

今天期末考試第一天，今天考試的科目是語文，下午在家裡自主對英語和數學進行了複習，明天要進行數學和英語的考試。

複習完成後，就要找點有趣的事情來看看，給自己的生活加點料呀。

這麼，爸爸就找到了一個好玩的帖子，是關於考甘蔗的內容。

很多人都沒有看到過這烤甘蔗這個做法，紛紛表示懷疑和不解，但是海南群眾和河南群眾站出來說，他們那疙瘩以前大街小巷都有賣烤甘蔗的呀，尤其是河南那疙瘩現在還有很多賣烤甘蔗的，只是換了一種形式，不是燒烤爐子那樣烤了，換成了烤紅薯一樣的箱子里烤。

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說到了甘蔗，馬上就想起了三年前的事情。

三年前，我去雲南參加活動，我第一次看到了長在地裡面的甘蔗。甘蔗的根是鬚根系，這和奶奶家裡種的玉米的根是一樣一樣的。葉子是狹長型單頁互生並具有小刺，莖有節，並且莖上分泌有白霜。從這些情況來看，我認為甘蔗就是禾本科的植物。

雲南回家後，查閱了一下資料，資料顯示說：甘蔗在植物學上屬於種子植物門，單子葉植物綱，禾本科，甘蔗屬。學名為：Saccharumofficenarum.L；英文名：sugarcane。

在雲南時，當地的種植戶說，甘蔗是多年生的植物，收割時一般是把地上部分收割掉，然後地下部分會再生出新的植株，這樣反覆三年。三年之後，就會地上和地下部分全部收割，再用種子種植。

不過，我還沒有看見過甘蔗開花的樣子，種子更是沒有見到過了。看來，我需要擴大一下我的朋友圈了，讓南方的小夥伴們給拍點甘蔗開花的圖片，還有收集點甘蔗種子了。

圖片來自網路

一般人吃甘蔗的方式就是用前門牙啃，後槽牙嚼一嚼，這種方法爸爸很不讚賞，總是覺得會把前門牙會給弄歪歪了。爸爸建議是回家切成小塊，好像胡蘿蔔丁一樣去嚼。後來在大街上看到過有甘蔗榨汁的，但味道一般般。今天的火烤甘蔗，也真是刷新了我對水果吃法的認知。

不過，我有一個疑問，那火烤甘蔗，那不把甘蔗裡面的水分都蒸發掉了嗎？

網友說：跟普通甘蔗一樣吃！但是汁水是溫熱的而且更甜，皮上還會有些幹掉的蔗糖附著，主要是遠遠就能聞見那個被烤出來的蔗糖的香味，吃完一根一點都不冷了!

那我理解的意思，就是給甘蔗進行了一個加熱，蒸發了一部分水分，糖水的濃度增加了的意思。

家裡恰恰有兩截甘蔗，等到考試結束後，在家裡的煤氣灶上烤一下，嘗試一下到底是不是像河南群眾和海南群眾說的一樣，更好吃了。

啃了兩口家裡的甘蔗，真心話，確實是沒有地里新鮮的好吃。

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堅持是一種信仰，專註是一種態度！

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