東北特色山野菜刺嫩芽，春天才有，這種綠色健康菜你吃過嗎？

每年春天，四月中下旬期間，在我們東北，大山深處， 刺嫩芽 開始悄悄的萌發出嫩嫩的小芽， 聽說過這種野菜么？在我們東北，可是很有知名度的，每年到了這個季節，山裡人就都到山上去采。

真是，物以稀為貴，如果我們能自己去山裡採摘，倒也還好，如果犯懶不想自己去採摘的話，市場里可是價格不菲哦，不過為了能吃到美食，總是需要付出的，這樣想想，我們也就平衡了。最好的刺嫩芽，是那種剛剛長出來的，不能太大了，最好在它超過十公分之前就掰下來，這時候的刺嫩芽最好吃!

它有很多種吃法，我們需要把刺嫩芽摘洗乾淨，然後用開水焯一下，可以直接蘸醬吃，原滋原味，營養流失最少的一種吃法！

也可以焯過水以後，撈出來，放涼水盆里過涼，讓後切成倆厘米左右的短，用它來炒雞蛋，很是鮮嫩可口！！而且含有多種微量元素，維生素，對身體健康很有好處的！

當然也可以用它來炒肉，不用擔心長胖哦，它可是減肥食品哦！

還能把它剁碎了，跟肉餡兒拌在一起，做成餡料，用來包餃子，包包子………

不論你怎麼吃，它絕對是最健康的，無污染的純綠色健康菜！

如果，你也想要來東北一飽口福，那就春天來吧，我們的刺嫩芽，在春天裡，迎著春風，沐浴著春天的陽光，期待著你的到來！

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