血糖高的人，飲食要牢記6個「基本點」！醫生常常忘記告訴你

糖尿病是一種與日常生活習慣息息相關的疾病，患者經常被告知要控制飲食。那麼糖尿病患者在飲食方面到底要如何去做呢，下面我來為大家介紹一下糖尿病的飲食原則，食物選擇和常見的飲食誤區。

果漿食用量關係糖尿病

果漿是一種重要的甜味劑，因其生產成本相對較低，且能給人清香、爽口的感覺，被廣泛應用於食品及飲料中。餅乾、碳酸飲料、果汁飲料、冰淇淋、酸奶、各類冷凍食品中都能看到它的身影。

最新研究認為，果漿食用量與糖尿病患病率密切相關，量大的國家比量少的國家2型糖尿病患病率高20%。英國某研究小組共調查了42個國家果漿的使用情況。消費果漿越多，患病人數越多。結果表明不管哪種類型的糖，食用過多都會增加患糖尿病風險，英國人雖然食用果漿並不多，但每人每年食用總糖量接近40千克，這與英國日益增長的糖尿病患病人數不無關係。

含果漿的食物和飲料的危害在於，人吃了以後大腦很難有"飽"的感覺，因而容易吃過量，導致肥胖；根據國際糖尿病協會的意見，2型糖尿病危險因素包括超重/肥胖、家族史和不健康的生活方式等，因而預防糖尿病應該從飲食和運動入手，建立健康的生活方式。

青少年更應該遠離含大量果漿的食物，如餅乾等。含大量果漿、精澱粉的餅乾，能讓血糖快速上升，其作用比蔗糖有過之而無不及。

糖友飲食需要注意什麼？

1、首先，是主食的選擇，每天250克的量還是可以的，但要注意選擇合適的種類。精白米和精白面做的食品如麵包、饅頭、米粥等，血糖反應很高，要嚴格控制。

2、粗糧相對而言血糖反應低，如小米、黑米、蕎麥、燕麥、大麥、玉米等，豆類統統都是血糖反應很低的食品，比粗糧還低，且豆類還富含B族維生素、鉀、鎂等元素和抗氧化物質等。糧食配豆子是非常好的搭配，如在做八寶粥時，用粗糧和豆類取代白米，不加糖，就是很好的主食。

3、糖尿病人的蛋白質攝入量與一般人群類似，蛋白質的不同來源對血糖的影響不大，但植物來源的蛋白質，尤其是大豆蛋白質對於血脂的控制較動物蛋白質更有優勢。建議糖尿病人多選擇優質蛋白質來源的食物，如肉、禽、魚、蛋、牛奶和大豆。

4、為了心血管的健康，建議飲食中控制飽和脂肪酸的攝入，保持較低的反式脂肪酸水平，適當攝入單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。動物油中飽和脂肪酸比例高，且含有較多的膽固醇，而植物油中飽和脂肪酸比例相對較低。

很多加工食品中都含有反式脂肪酸，如酥脆餅乾，各種煎炸食品，冰激凌等。單不飽和脂肪酸的油脂有橄欖油和茶籽油，多不飽和脂肪酸的油脂是大豆油、玉米油、葵花籽油、小麥胚芽油等，還有堅果中的油脂也主要是不飽和脂肪酸，如核桃、亞麻籽、杏仁等。

5、多吃菜，水果適當攝入。建議糖尿病人每天吃菜500克以上，這類蔬菜主要指深色綠葉菜。糖尿病人可以適當吃一點水果，但是攝入水果後相應要減少主食的攝入。

大部分水果血糖負荷低，比如按同樣的碳水化合物含量來說，蘋果、梨、桃、李子、櫻桃、柚子和草莓都很低，獼猴桃、香蕉、菠蘿和葡萄的血糖指數略高點，但其血糖負荷還是遠低於白米飯。

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