顏值高又好吃的甜點，只想和你全部吃遍！

甜點，也叫甜品，是一個很廣的概念，大致分為甜味點心和廣式的糖水。甜點，一般不會被當作正餐，通常作為下午茶的小食。

雙皮奶

1、燒開牛奶（小火）

2、燒開後倒入碗里待涼

3、用打蛋器將蛋清打散(記住是蛋清)

4、這時牛奶也涼了，表面結了奶皮

5、掀起奶皮一角，把牛奶倒回鍋里加糖打均勻(注意哦，不要把奶皮弄破，要把它還留在碗底一層)

輕輕攪一攪蛋清就和牛奶融合在一起了，如果蛋清事先沒打過，那麼怎麼攪蛋清都是一塊塊的，不均勻(混合完畢後， 把混合物倒入剛才底層有奶皮的碗中，一定要小心啊，不要把奶皮弄破)

6、蓋上保鮮膜，上鍋蒸 需要蒸十五到二十分鐘就好了!不要用大火用中火就OK了!

奶鍋里熱一碗牛奶，沸後倒入小碗等待冷卻。這時，往大碗中注入雞蛋清（大雞蛋一個，小雞蛋兩個），適量白糖，攪拌。待及小碗中的牛奶冷卻，小心刺穿奶皮，緩緩倒牛奶入大碗。如果操作得當，那層奶皮將穩妥地躺在小碗的碗底。

把大碗中的蛋清白糖牛奶們攪拌均勻，再緩緩地，（千萬要緩緩地）注回小碗。如果操作得當，原先小碗底部的奶皮浮起，覆蓋在混合液上。入鍋，蒸。適時起鍋，冷卻，新的奶皮生成。是謂雙皮奶。

椰汁紅豆糕

所用材料：椰子汁、白糖、紅豆、吉利丁片、椰子粉

製作過程：

1、將紅豆洗凈加水，浸泡一整天（我圖中浸了有8小時吧）

2、紅豆放入鍋中加足水，大火燒開，轉中火30分鐘，中途往裡加點白糖進去

3、等鍋中的水快要燒乾時，關火，乘熱加入椰子汁、椰子粉，攪拌均勻

4、將吉利丁片放入冰水中泡軟，等紅豆涼得溫溫時，放入

5、等加了料後的紅豆涼透後，放入保鮮盒後，冷藏3小時，就可以吃嘍

芝士蛋糕

做法：

1、芝士條切片，再把芝士放進電動打蛋器里攪拌打軟，攪拌約30到60分鐘。

2、逐次加入巧克力粉和咖啡酒，慕司，記著，一定要是逐次，這樣才能充分混合。再在烤模下鋪上一層錫紙，烤模外面的錫紙有隔水的作用，避免蛋糕最後底部被水蒸氣弄得一塌糊塗。

3 、把芝士糊倒進蛋糕模，以消化餅碎鑲邊，放進烤爐烤半小時後取出降溫。

4、等完全冷卻後放進冰箱，繼續冷卻4到5小時。最後取出裝飾。

芋茸西米露

材料：芋頭1個 西米100克 冰糖100克椰奶100毫升 清水200毫升

作法：

1、芋頭去皮洗凈後切成丁放入蒸鍋內蒸20分鐘至熟，然後取1/3熟芋頭丁留起來備用，剩下的2/3 放入攪拌機進一步加工成芋茸

2、鍋內燒一鍋沸水，沸騰時倒入西米，煮10分鐘至中間只剩一個小白點後熄火蓋上鍋蓋燜10分鐘，西米就全熟透了（煮的過程中需要不時攪拌防止粘底）

3、把煮好的西米倒水冷水中過冷河後撈出

4、刷乾淨煮西米的鍋，倒入200毫升清水放入冰糖煮溶，然後將芋茸放入鍋內攪拌均勻後放入之前的1/3份芋頭丁一起煮，再倒入椰奶攪拌均勻，煮開後放入煮好的西米拌勻即可熄火。

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