這東西夏天吃不完，燙一燙晒晒，一年四季隨時拿來燉菜，好吃到爆

大家有吃過這個嗎？干豆角，用它燉肉、燉雞、包包子，好吃的讓人根本停不下筷子。

每年夏天爸媽家的菜園裡會結很多豆角，吃不完我都會用開水焯燙一下，然後放陽光下晒乾，一年四季隨時可以用它做很多好吃的美食。無論是燉肉還是燉雞，經常是干豆角先被搶吃完，反而肉成了調味食材。

用小雞燉干豆角，這道菜也是我家逢年過節必吃的一道硬菜，又是常吃的家常菜。用它做年宴可以提前用石鍋燉好，到開宴的時候直接放灶上再熱一下，非常省事。也不會在年宴的時候忙的手忙腳亂了。

果子把這道家常菜的方法分享給大家，大家試一試，方法非常簡單。

小雞干豆角石鍋

【食材】小雞1隻、干豆角100克、紅干椒8個、生薑3片、蒜頭10粒、蔥2棵、生抽2湯匙、老抽1小勺、鹽適量、八角3顆

【做法】

1、準備好所需食材，小雞處理乾淨後斬成大塊

2、蒜、姜、紅干椒、蔥切好

3、干豆角要提前用水泡發4個小時

4、雞肉下涼水煮開焯燙一下去血水。撈出控干

5、炒鍋放油燒至6分熱，放入蒜、姜、紅干椒爆香，喜歡花椒的話也可以放一點花椒

6、倒入雞肉塊、加入生抽、老抽翻炒再燜2分鐘

7、將這些食材放入石鍋中，放入八角

8、注入沒過雞肉的溫水，開小火慢燉

9、燉至雞肉可以用筷子插進

10、放入泡好的干豆角

11、加入適量的鹽、味精，繼續燉15分鐘

12、關火，撒點蔥花裝飾即可

可以美美的開吃啦！

【小貼士】

1、干豆角一定要提前用水泡發透了再用來做菜

2、不喜歡辣的可以自行少放一些辣椒

3、如果用的是草雞，燉的時間還要長一些，注意多添一些水

4、在燉的過程中，記得翻幾次，還可以加半杯啤酒能讓雞肉更容易燉爛

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