維生素的作用機理

維生素的作用機理

通常人們把維生素當作葯，只有生病的時候才服用。雖然很多疾病的治療是依靠維生素，例如腳氣病、壞血病、夜盲症等但作為人體七大營養素之一的維生素，更是每天都需要均衡攝取，才能做到防患於未然。維生素對很多基礎性疾病有非常好的預防作用，如果能夠注間均衡膳食，每天補充足量的維生素就可以減少很多疾病。

維生素有這麼大的功效，它究竟是怎樣參與到人體代謝中去的呢？

維生素A：狹義的維生素A又叫視黃醇，是人類最早發現的維生素之一，它的生理功能主要是維持正常的視覺，尤其是暗視覺，即在暗處的視覺；維持上皮和黏膜的正常生長和發育；維持骨代謝的正常進行；增強生殖力；促進胎兒、幼兒的生長發育；通過調節細胞免疫和體液免疫來提高免疫功能。此外，胡蘿蔔素對防止某些腫瘤的發生和預防心血管疾病有良好的作用。

維生素B1是最早發現的維生素之一。維生素B1在體內的主要功能和作用是參與能量代謝過程，維護正常的神經生理活動，幫助心臟持久工作，提高心臟工作能力，促進消化系統更好地發揮作用，對人體生長發育不可忽視的影響。

維生素B2又叫核黃素，在體內的主要功能和作用是參與碳水化合物、脂肪和蛋白代謝過程，供給細胞能量，維持細胞的正常生長。另外，與鐵的吸收、儲存、轉運和動員有關。

維生素B6在體內的主要功能和作用是參與蛋白質、氨基酸的代謝。另外，在調節糖原代謝、神經系統的功能、參與不飽和脂肪酸轉化和膽固醇的合成與轉化、血紅蛋白合成、某些神經介質的合成方面有重要作用。

維生素B12在體內的主要功能和作用是參與某些氨基酸的合成，保證嬰幼兒正常生長發育，促進紅細胞發育和成熟，預防惡性貧血的發生。

煙酸又叫尼克酸、維生素PP、抗癩皮病維生素、抗癩皮病因子也是B族維生素家族中的一員。煙酸在體內的主要功能和作用是參與能量和物質代謝，在能量的釋放過程中起重要作用，使人體能充分地利用食物來增加能量，對維持神經系統和大腦的正常功能，維持消化系統及皮膚的正常結構和功能，激發人體潛在的體能從而提高運動能力都有重要意義。

泛酸又叫遍多酸，能幫助糖類、脂肪轉化為熱能，它與蛋白質的代謝也有密切關係，是形成肌肉組織和神經組織必需的要素。泛酸與葉酸、維生素B族共同發揮作用。

葉酸又叫維生素B11,也是維生素B家族中的一員。葉酸在體內的功能和作用主要是能與氨基酸、膽鹼、激素、磷脂等化合物的合成；參與和促進核苷酸、核酸等生命物質的合成，維持生長發育和神經發育，對生長發育活躍的組織細胞尤其重要；參與血紅蛋白合成，預防巨幼紅細胞貧血。此外，葉酸在預防心血管疾病和癌症方面具有一定的作用。

生物素又叫維生素H、維生素B7。它作為一種酶，幫助糖類、脂肪、蛋白質等的代謝。生物素與核酸的合成、性激素的合成也有密切關係。

維生素C在體內的功能和作用主要是抗氧化，防止脂質過氧化某些化學物質對人體的危害；參與蛋白質的合成，維護微血管壁彈性，預防毛細管脆性增加；促進鈣、鐵、和葉酸的吸收和利用。此外，對預防感冒和感染也有一定作用。

維生素D的生理功能主要是促進骨骼健康，預防小兒佝僂病和成年人骨質疏鬆。維生素D缺乏會引起佝僂病、手足抽搐和骨軟化症。

維生素E的生理功能主要是抗氧化作用，在延緩衰老，保持紅細胞完整，預防溶血性貧血，提高機體免疫力，預防癌症發生方面具有積極作用。此外，維生素E還與生殖能力和精子生成有關。

維生素K又叫凝血因子，生理功能主要是在體內參與血液凝固過程，抗出血，所以有「抗出血維生素」之稱謂。此外維生素K參與骨代謝，與骨質疏鬆症有關。

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