燒烤、泡麵、炸物這麼可愛，為什麼不能加入「健康餐陣營」？

明天就是「大寒」了，一年當中的最後一個節氣。這麼冷的天氣里，你會吃什麼樣的健康食物呢？

沙拉？輕食？水果麥片？似乎在寒冷的天氣里，沒辦法天天吃這樣的食物，根本不適合我們中國胃嘛！

先不聊這些東西是不是和健康划上等號，肯定會有人問：這些食物大多不是餐桌上的常客，夏天吃還比較適合，能天天吃嗎？那些好吃的東西，難道要一直拒絕嗎？

除了忍不住想解饞、放縱的時候，平時就沒辦法吃燒烤、泡麵了么？不怕，今天火辣君就來和大家分享如何放心地吃那些看似「罪惡」的美食！（感覺這篇尤其適合周末）

01

- 油炸食物 -

不論是中餐里的炸油條，還是西餐的炸薯條、日式的炸豬扒、韓式炸雞，幾乎沒有人能抵擋炸物外酥里嫩的口感。

而炸物的唯一問題就是脂肪過多，身體不好消化，留在身體中的油脂，就會轉化為脂肪。

解決辦法：蔬菜是重點

蔬菜里含有的豐富膳食纖維，能幫助身體盡量多排出一些油脂，減少能量的攝入。

這個簡單卻又容易被忽略的道理和我們的飲食習慣有關，回想一下，吃炸雞的時候，誰還會記得吃蔬菜？沒有蔬菜的幫忙，身體把油脂全吸收進去，就算不需要減脂，對一般人的身體來說也是不小的負擔。

02

- 泡麵 -

「沒有愛上過泡麵的人，不足以談人生。」雖然沒有人不愛吃泡麵，但泡麵對身體不好的言論也是老生常談了。

其實泡麵真正不健康的地方，是鹽的含量太高和營養不均衡。一包泡麵含鹽達到 5 克多，而我們每天建議的攝取量才 8 克，再加上只有碳水，缺乏蛋白質、維生素等營養，這才是它不能常吃的主要原因。

解決辦法：「去鹽加菜」

熱水焯過後，再換一次水，減少一些油脂和雜質。

少加配料包，只用三分之二調料，其實一樣好吃，身體負擔還少了！

多加營養的配菜，泡麵本質還是大量的碳水化合物，缺少蛋白質、維生素、纖維之類的營養素。所以吃泡麵的時候，要是能加新鮮蔬菜、雞蛋、雞肉、蝦仁，這樣一份的營養並不會比正餐差！

03

- 燒烤 -

燒烤，是人類最原始的料理方式，之所以不太健康，主要是大量加調料的吃法，加重了身體的負擔。

解決辦法：

烤焦的地方不！要！吃！不只容易致癌，蛋白質也受到了破壞。

吃燒烤時搭配彩椒、大蒜、洋蔥等含有豐富抗氧化物的蔬菜一起吃，幫助體內排出有害物質，減輕傷害。

避免油脂過高的肉類，因為肉的油脂滴到炭火上後，產生的熏煙對身體的危害不小，一樣有致癌的危險性。

04

- 加工肉類、熟食 -

往往我們飯桌上缺少一些「點綴」的時候，都會想到我們香腸、肉丸、培根這些深加工的熟食，它們的問題是：非天然的加工物很多，營養性價比不高。那麼，如果真想吃怎麼辦？

解決辦法：盡量原味、避免調料

加工肉製品中大多已經含有重口的調味，所以我們還是盡量避免再加入其他調料。比如培根，一般都是豬胸肉、豬裡脊，其實算是豬身上最瘦的部分，而且在烹飪的時候本身就會出油，在不粘鍋上做不需要再加油，來增添不必要的熱量。用煮的、蒸的也很不錯。

另外補充，其實培根富含磷、鉀、健康脂肪，早餐的時候適當地來一條，反而可以增添精力。

還是那句老話，並不定吃草、餓肚子才叫減肥，在冬天這樣的季節，吃點熱乎乎的才符合人類身體規律。想吃健康，辦法總比困難多！

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