喝生茶好還是喝熟茶好，你選擇喝普洱熟茶的理由是什麼？

近幾年，熟茶異軍突起，「熟茶已經成為普洱茶行業發展的重點」「優質熟茶的佔比將越來越高」等關於行業總結和預測的描述，相信大家已經不止一次聽到或看到。越來越多的茶企開始涉及熟茶領域，越來越多的茶友選擇熟茶，背後的理由是什麼？

根據製法的不同，普洱茶可以分為生茶和熟茶。也有茶友始終熱衷於將生茶和熟茶做一番比對。從茶葉製作流程來看，熟茶比生茶多了一道渥堆發酵的工序，是否需要經過渥堆發酵，也是熟茶和生茶的主要區別之一。熟茶的本質是做舊，是人為加快了茶葉的陳化速度，使普洱茶在新茶時期就能呈現出老茶的香氣、滋味、口感等，但要做到這一點並不容易。

和生茶一樣，好熟茶同樣需要優質的原料，同時對製作技術要求更高。在渥堆發酵環節，如果技術不成熟，很有可能導致茶葉有渥堆味，影響品飲價值；甚至是燒堆、壞堆，造成較大的經濟損失。所以，技術難度大、投入成本高、還需承擔較大的風險，好熟茶來之不易。

但相應的，在可承受範圍內，無需等待就能喝出老生茶的感覺，性價比較高，這是茶友們選擇熟茶的原因之一。除此以外，熟茶的保健功效非常突出。對於追求喝茶養生，以及喜歡喝茶的老年人來說，熟茶都是不錯的選擇。

對於資深普洱茶友來說，熟茶也是了解普洱茶不可或缺的部分。目前公認的真正越陳越濃越香的老生茶少之又少，而新茶時期就有品飲價值，具備濃、香等老生茶特質的好熟茶卻觸手可及，這些都是大家認可並選擇熟茶的理由。（來源：雲南經濟日報，圖由南茗佳人提供）

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