唐三鏡釀酒師分享山楂酒工藝釀製流程

山楂酒有很好的美容作用，這一點對於很多女性來說很重要。山楂酒最重要的一個作用就是祛斑了，山楂酒的蛋清取出來用來敷臉做面膜的話，不但可以美白肌膚，去除皮膚的斑點，最好的還可以殺毒殺菌，收縮皮膚的毛孔，讓皮膚細膩真的就如破殼的山楂般潤澤光滑。那山楂酒怎麼做呢，今天黃老師手把手教大家釀製流程：

1、山楂在鹽水中稍微泡一下，然後洗凈，去柄，挖去蒂，充分擦乾。

2、處理好的山楂和冰糖一同放入無水無油的乾淨玻璃密封罐，倒入酒。不要用塑料。實在沒有密封的也行，把瓶蓋蓋好就行。

3、放在陰暗乾燥處保存即可。如果有渾濁，或者果肉掉落之類的，建議在1個月之後把山楂撈走，過濾之後再繼續保存。

4、等到山楂的顏色都溶到酒里之後，就可以開始喝。但放3個月到半年左右味道會更好。

5、35度以上的酒，在常溫下可以保存一兩年。如果酒的度數比較低，在酒的顏色變紅之後，建議放冰箱保存。

自製山楂酒的功效和作用

北方的冬天，十分的寒冷。家裡的老爺們都會喝那麼兩杯白酒來暖暖身，驅驅寒。因此各家各戶都會釀一些酒儲備著，不論自己喝還是宴請客人。那麼，山楂酒有什麼功效和作用呢？

山楂是一種果實類的藥物，從中醫學的角度講，它可以消食化積，行氣，活血化瘀。可以治療消化各種飲食積滯，特別是油膩肉食之類的食物，還可以治療各種淤血疼痛。

山楂還可以強心，降血壓，以及抗心律失常，降血脂，抗動脈硬化，降低血脂等作用。

同時，中國傳統的白酒小喝一點具有暖身的作用，能夠適當鍛煉人的抵抗力。

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