天冷把這些水果做熟，不但寒性減弱，竟還變成了良藥，營養翻倍！
冬天吃水果是一件非常考驗人的事情，像芒果、香蕉這種綿密口感的相對還好些，蘋果、梨、橙子這類水果真是涼的下不了口呀！作為一個標準的吃貨，對待這些又涼又硬的水果就得「趁熱吃」！雖然聽起來不可思議，但是熱著吃的水果不僅味道好，而且更利於吸收。那都能怎麼吃呢？快來學習一下吧！
止咳——橙子
橙子中性偏涼，含有止咳化痰功效的那可汀和橙皮油，這兩種成分，只有在蒸煮之後才會從橙皮中出來，達到止咳化痰的效果。
| 潤肺止咳柳橙蒸蛋 |
By sourcehe
用料
主料：橙子2個、雞蛋2個
輔料：白砂糖10克
做法
1.準備食材：橙子、雞蛋、白砂糖；
2.橙子用鹽揉搓外皮，洗凈，PS：可以去苦澀，還能肉汁容易出來；
3.洗凈的橙子在1/5之處，切開，用手擠出橙子，在用勺子刮乾淨；
4.雞蛋打散，加入白砂糖拌均，再混合橙子拌均；
5.把橙子蛋液，裝入橙子上；
6.二個橙子都裝8分滿；再放入碟子上；PS：放入碟子上出鍋的時候方便取出
7.清水煮沸，放入蒸鍋，蓋上蓋子，小火蒸10分鐘。PS：火的大小不同，蒸熟時間略有不同。
8.蒸好之後，取出即可
通便——蘋果
加熱後的蘋果，含有的豐富果膠會分解成小分子，更容易被腸胃吸收。果肉中鈣的活性會提升，膳食纖維的活性還會增大9倍，可以幫助體內水分代謝，讓你免受便秘的困擾。
| 拔絲蘋果 |
By tgcyy
用料
主料：蘋果1個、細砂糖60克
輔料：食用油適量、玉米澱粉2湯匙、麵粉2湯匙
做法
1.蘋果。
2.蘋果去皮切塊。
3.蘋果裹一層薄薄的玉米澱粉。
4.玉米澱粉加等量的麵粉，加一點點水，調成稠糊。
5.蘋果裹糊下入油鍋炸。
6.蘋果炸至外殼變硬。
7.不粘鍋放一點點油，放入細砂糖，開小火。
8.炒至糖融化，冒小泡。
9.放蘋果，不停翻炒。
10.盤底抹油，將蘋果盛入盤中，即可食用。
潤肺——梨
由於冬天天氣乾燥，是咳嗽的多發期，常有口乾咽燥等癥狀。熟梨具有養陰潤肺的功效，煮冰糖雪梨湯就是不錯的選擇
| 微波烤酥梨 |
By 孩媽@妮妮
用料
主料：酥梨2個、金絲小棗4個
輔料：銀耳適量、冰糖2顆
做法
1.金絲小棗洗凈浸泡
2.銀耳洗凈泡發
3.雪花梨洗凈用花刀在頂部刻出花紋
4.用小刀掏去梨的內核（可以適當多挖出一些)
5.底部填滿銀耳
6.放入一顆冰糖
7.上面放入紅棗
8.加入少許純凈水
9.放入烤盅，梨上蓋上梨蓋
10.入微波爐，設置50%火力
11.焗烤10分鐘左右即可（要根據梨的大小來決定）
消食——山楂
生吃的時候，山楂中的有機酸、果酸等會對胃產生一定的刺激。熱山楂恰好緩解這一問題。色澤鮮明，酸甜可口，能夠消食開胃。
| 炒紅果 |
By 寓言7656
用料
主料：紅果600克、白糖300克
輔料：食鹽5克
做法
1.紅果放入清水中浸泡幾分鐘，清洗乾淨。
2.清洗乾淨的紅果稍稍晾乾水份，準備一個粗一些的吸管。（筆帽也可以）
3.取一個紅果，先用吸管從紅果的一頭旋轉著用力擰一下。
4.然後在紅果的另一端，用同樣的方法把吸管擰進去，紅果核就能被吸管完整的捅出來
5.這個方法很方便，也可以保持紅果的完整。
6.將全部的紅果處理好。
7.去好核的紅果放入煮鍋中，加入白糖
8.加入半碗清水。（水不要加多啊，多半碗就夠了，煮的時候，紅果還會出水）
9.中小火煮沸，改微火煮。
10.煮至白糖融化，加入5克食鹽。（不要擔心會咸哈，加了鹽的炒紅果會更甜，涼了還會有一點QQ口感）
11.小火煮至湯汁濃稠，紅果變的半透明即可關火，涼了湯汁會凝結成果凍狀。（大約20分鐘）
滋補——紅棗
紅棗性溫，具有補中益氣、養血安神的作用。與生棗相比，熟棗更易消化吸收，有健脾和胃的功效。營養和味道都翻倍哦~氣血不足的人更應該多吃才行。
| 玫瑰蜜汁紅棗 |
By 火鍍紅葉
用料
主料：紅棗200克、玫瑰花20克、水1.5碗
輔料：冰糖50克、蜂蜜3匙
做法
1.各材料
2.紅棗與玫瑰花沖洗一下
3.取一養生壺放進紅棗
4.加入清水
5.加入玫瑰花
6.加冰糖
7.啟動養生壺煮紅棗，40分鐘
8.水煮至9成干，晾涼
9.取乾淨瓶子放一層紅棗
10.淋適量蜂蜜,一層一層的放入
11.直至瓶子裝滿，放冰箱冷藏
化痰——柚子
柚子皮含有柚皮甙和蘆丁等黃酮類物質，具有抗氧化的作用，可以降低血液的粘稠度，化痰瘦身抗衰老，加熱後進入體內時會更加活躍，發揮出最大功效。
|蜜柚豆漿|
By y圓子y
用料
主料：柚子半個、黃豆50克
輔料：清水適量、白糖適量
做法
1.準備好所需食材
2.黃豆清洗乾淨加入杯桶中
3.把柚子去皮取果肉加入杯桶中
4.加水至上下水位之間
5.蓋好上蓋，選擇豆漿功能，至結束
6.倒出豆漿
7.加入白糖或者冰糖調味，不宜吃糖者，可用蜂蜜代替
促吸收——菠蘿
菠蘿本身含有蛋白酶和甙類物質，這些物質進入體內後會分解蛋白質，破壞口腔黏膜、胃黏膜等。經過烹煮加工可以使蛋白酶失去活性，更加適合食用，利於人體吸收。
| 翻轉菠蘿塔 |
By 春末夏初_Smile_等待花開_
用料
主料：蛋糕粉100克、食鹽1小撮、無鹽黃油220克、細砂糖220克、雞蛋液25克、菠蘿肉195克
輔料：防潮糖粉3克
做法
1.食材準備、稱取；雞蛋1個磕開倒入乾淨無水的碗里打成蛋液，舀取25克備用。
2.先製作油酥麵糰，50克無油黃油切小塊，放入無水乾淨的盆里。
3.蛋糕粉和1小撮食鹽混合，過篩，倒入裝了黃油粒的盆里。
4.用硅膠刮刀把蛋糕粉與黃油粒不斷按壓混合。
5.倒入細砂糖10克，用硅膠刮刀把細砂糖與以上一步的混合物按壓混合。
6.用硅膠刮刀拌成油酥麵糰，裝入保鮮袋，放冷藏30分鐘。
7.油酥麵糰冷藏時，把菠蘿去皮取果肉，果肉切成小三角形的小塊。
8.菠蘿塊與20克細砂糖混合放小鍋里，靜置至糖溶化。
9.切取20克黃油，放入小鍋里，最小火煮開，慢慢煮至汁水濃稠，熄火靜置。
10.放涼的菠蘿塊，填入圓形披薩盤裡，剩餘的少許的汁水也倒進去。
11.預熱烤箱，190度，上下火，熱風循環；取出冷藏的油酥麵糰，用擀麵杖隔著保鮮袋把麵糰擀開，大小比模具底部稍微大一些。
12.把保鮮袋側邊剪開，小心托著倒扣在填了菠蘿塊的圓形披薩盤裡，隔著保鮮袋把面片貼緊、平整，再撕掉保鮮袋。
13.把圓形披薩盤送入預熱好的烤箱，中層，上下火，190度，熱風循環，烘烤大約15-20分鐘，最終烘烤時間可以看實際上色的情況增減。
14.烘烤完畢，戴隔熱手套趁熱把烤盤取出，烤盤口放上一個大一點的平碟，倒扣，翻轉菠蘿塔就完成了。
15.翻轉菠蘿塔完全冷卻後，篩上防潮糖粉裝飾，切塊享用。
TAG:營養 |