大蒜是個寶，常吃身體好！北方朋友們快來研究一下大蒜的知識吧！

大蒜原產於亞洲西部，我國栽培大蒜是張騫經「絲綢之路」引進的，距今已有兩千多年的歷史。

大蒜呈扁球形或短圓錐形，外面有灰白色或淡棕色膜質鱗皮。大蒜的生長周期為8個月，一般在每年的10月份播種，到了來年的6月份成熟收穫。

大蒜的營養成分包含蛋白質、礦物質、碳水化合物、脂肪、纖維素、礦物質、維生素和水。其中含有17種氨基酸，包括8種人體必需氨基酸，精氨酸含量最高，其次是谷氨酸。

常吃大蒜可以殺滅人體內病菌，促進人的食慾、保護心血管系統、降血脂、保護消化系統的效果。此外大蒜具有防止皮膚衰老、降脂減肥、促進毛髮生長、祛痘除斑的食療作用。

另外大蒜在我國著名醫學作品《本草綱目》記載:「夏月食之解暑氣」，北方食肉面，尤不可無。體現了大蒜具有很好的消食作用。

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