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6種讓孩子愛上吃魚的做法,孩子越吃越聰明,身體強壯,值得試試

我孩子小時候不喜歡吃魚,我知道吃各種營養品不如吃食物的效果好,我就變著法子給孩子做好吃的,尤其給孩子多做魚的家常菜,經過不斷地嘗試,我孩子從不喜歡吃魚,到現在喜歡吃魚,我覺得要讓孩子愛上一樣食物,可以採取不遷就和循序漸進的方法,讓孩子慢慢地接受,我慢慢掌握孩子愛吃的烹飪方式,做成孩子喜歡的味道。

煲仔姜焗魚塊

【材料】

魚塊 500克

姜 1塊

蒜 3瓣

香蔥 2根

鹽 2克

白鬍椒粉 2克

料酒 10毫升

生抽 15毫升

【做法】

1 準備材料:魚腩切段,魚腩洗凈,用鹽、白鬍椒粉和料酒腌制一下

2 砂鍋擦乾,放入油和姜蒜

3 熱油將姜蒜爆出香味

4 放入魚塊,蓋上蓋子焗2-3分鐘

5 魚塊焗2、3分鐘後,有七成熟

6 再放些薑絲和蔥段,加入料酒和生抽,蓋上蓋子將魚塊焗熟

【提示】

1 最好用魚腩,因為魚腩沒有魚刺,吃起來安心些

2 最好用砂鍋,將砂鍋燒熱,溫度高,容易將魚塊焗熟

3 做這道菜不需要加水的,在焗魚塊的過程中不需要翻面,翻面會把魚塊弄碎。

自製魚丸

【材料】

魚肉 500克

姜 20克

料酒 15毫升

白鬍椒粉 2克

鹽 適量

花生油 15毫升

木薯澱粉 30克

雞蛋清 1個

【做法】

1 準備材料:新鮮的魚肉,雞蛋清和木薯澱粉拌勻

2 把魚肉清洗乾淨,和薑片、料酒、白鬍椒粉一起放進破壁機里

3 用破壁機的慢檔把魚肉攪勻

4 加入花生油,將魚肉攪拌成細膩的魚泥

5 把魚泥倒在容器里,分次加入液體,

6順著一個方向攪拌魚泥,將魚泥攪拌上勁

7 把魚泥攪拌上勁後,再用力將魚泥摔打,摔打以後放冰箱冷藏1小時

8 煮鍋燒開水後,關火,擠出魚丸

9 用中火將魚丸煮熟

10煮熟後將魚丸放在涼水中浸泡,多換幾次水,讓魚丸徹底涼透

11煮了上湯娃娃菜,放幾個魚丸,這樣的湯簡單又好吃

【提示】

1 這裡用來做魚丸的魚肉是草魚魚肉,可以換成青魚魚肉等

2 如果是手工剁魚肉,要去皮魚皮,用刀刮出魚肉,再剁碎

3 不管用機器還是手工剁肉,都要順著一個方向將魚肉攪拌上勁,摔打是不能省掉的,多摔幾次,魚丸口感會好些。

香煎三文魚

【材料】

三文魚 250克,蘆筍 100克

胡蘿蔔 50克, 鹽 2克

玉米澱粉 2克,味淋 5毫升

熱炒鮮露調味料 10毫升

橄欖油 10毫升

【做法】

1 準備材料:三文魚、蘆筍和胡蘿蔔

2 三文魚兩面面抹上少許鹽、味淋

3 三文魚有皮的一面抹少許玉米澱粉,防止三文魚煎的時候掉皮

4 平底鍋放少許橄欖油,放三文魚,用中小火煎三文魚

5 把三文魚兩面煎金黃

6 擠入熱炒鮮露,拌勻

7把煎好的三文魚擺放在碟子上,再煮沸水放胡蘿蔔和蘆筍焯水

8 把三文魚、蔬菜擺放在餐盤上

香菇腐竹燜魚

【材料】

草魚 1條(1000克)

腐竹 80克

香菇 100克

薑片 適量

鹽 2克

料酒 10毫升

紅燒汁 15毫升

生抽 15毫升

砂糖 5克

蔥粒 適量

【做法】

1 準備材料:草魚1條,腐竹和香菇

2 草魚刮凈魚鱗,切段

3 平底鍋燒熱油,放下魚段

4 把魚兩面煎金黃,放下香菇

5 再放入腐竹和溫水

6 放生抽、料酒、砂糖和紅燒汁

7 燜熟收汁,撒上蔥粒

8 可以根據鹹淡放鹽調味。

【提示】

1 紅燒汁在超市可以買到,如果沒有可以用生抽和老抽搭配

2 放點砂糖可以提鮮

魚肉西蘭花粥

【材料】

大米 100克

西蘭花 1個

魚肉 200克

薑片 少許

鹽 3克

白鬍椒粉 2克

料酒 少許

澱粉 少許

【做法】

1 準備材料:西蘭花和魚肉以及大米

2 大米洗凈,用水和油浸泡大米

3 魚肉洗凈,用料酒、白鬍椒粉、鹽、薑絲和澱粉拌勻

4 西蘭花把梗切出來,切成丁,而西蘭花撕成小朵

5 大米、水和西蘭花梗放入,大火燒開後轉小火熬煮

6 把大米粥煮得粘稠

7 放入魚肉

8 放入西蘭花,大火煮熟

9 放鹽調味

【提示】

1 魚肉要選魚腩,大骨頭,少刺的,如果是給年齡小的孩子吃,可以先把魚肉蒸熟,挑出魚刺再放進粥里。

2 大米和水按照1:10比例放入,如果要粥稀點就多放一些水。

粉葛鯽魚湯

【材料】

鯽魚 1條

粉葛 600克

胡蘿蔔 1根

姜 2片

鹽 適量

【做法】

1 準備材料:鯽魚去鱗清洗乾淨

2 平底鍋放少許油,將鯽魚煎一下

3 粉葛去皮切塊

4 把薑片、胡蘿蔔塊、粉葛和鯽魚以及水一起放進湯鍋里,大火煮沸後轉小火

5 粉葛鯽魚湯煲用小火煲90分鐘,放鹽調味,關火

【提示】

1 鯽魚煎一下,可以去腥提鮮

2 放薑片可以去腥

3 如果煲給孩子的,鯽魚要放進煲湯的袋子里,這種袋子可以在超市購買。


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