奶奶煮餃子從來不破皮，凍肉5分鐘就化開，咋做的？
眼看要過年了，各位花友是不是準備趁過年大顯身手呢？所以，今天花花就來給各位花友介紹幾個小竅門，趕緊收集起來，留著過年備用吧！
凍餃子怎麼煮才不破皮？
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1、我們從超市買的速凍餃子，每次煮的時候經常會破皮。這個時候我們可以先將凍餃子從冰箱拿出來，放在一碗冷水裡浸泡2-3分鐘，同時讓鍋里開始煮水，大概煮到40℃就行。
2、將凍餃子從冷水裡撈出來，直接下鍋煮，這樣餃子就不會破皮了。因為速凍餃子在冷水中浸泡後，能吸收水分，讓餃子適應從涼到熱的過程，就不會冷熱突然交替導致破皮了。
雞蛋怎麼煮才不破皮？
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1、每次煮雞蛋的時候，一旦掌握不好火候，雞蛋就會炸開了。所以在煮雞蛋的水裡加點鹽或1勺白醋，能夠促使蛋白迅速凝固，就不會破了後全都流出來了。
2、用家裡的縫衣針，在雞蛋殼比較胖的那一頭扎個小孔，別扎太深，也不要太使勁。因為雞蛋胖的那一頭有個氣室，扎孔後，煮雞蛋的時候，蛋殼內的氣會通過小孔逐漸滲透出來，雞蛋自然就不會破了。
煮粥怎麼才不會溢出來？
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1、煮粥的時候，如果不盯著，很容易沸出來，搞得鍋外面都是米湯。在鍋里加入2-4滴香油或橄欖油，就可以完美解決這個問題了，而且煮出來的粥更容易開花，味道也更香！
2、如果各位花友不喜歡粥裡帶油的味道，那也可以在鍋上放一個木勺子，同樣能防止鍋沸騰起來。
凍肉如何快速解凍？
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1、每次做菜都得先把肉從冰箱拿出來，還得等著它化開才能用，實在是特別麻煩！此時我們可以將凍肉夾在兩個鋁盆之間，只需要5-10分鐘的時間，肉就能化開80％左右了。
2、如果家裡沒有鋁盆，用錫紙或其他金屬盆也是可以的。因為鋁盆或其他金屬噴的導熱、導冷性能非常強，能夠在短時間內將凍肉的冷氣吸收，堪稱天然的化凍方法！
干木耳如何快速泡發？
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1、將干木耳放到保鮮盒裡，加入清水，再加入一勺白糖，蓋上蓋子即可。
2、將保鮮盒上下使勁搖晃1分鐘，等到打開保鮮盒蓋子的時候，木耳就會吸水變軟泡開了。
水果怎麼剝才不臟手？
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1、不臟手剝橘子：
冬天最適合吃橘子了，但是每次剝皮都弄得滿手水怎麼辦？那沒關係，先將橘子稍微滾一滾，然後將兩邊各切一刀，隨手一掰就好啦！
2、輕鬆剝香蕉
平常吃香蕉的時候，花花都是從香蕉蒂那頭開始剝皮，但是每次剝完，都會發現香蕉上留了一些須，所以我們可以從尾部開始剝。
3、輕鬆削芒果皮
花花最近喜歡上了吃芒果，但是每次削皮都很麻煩，咱們可以找個玻璃杯，然後沿著杯口按壓下去，就能讓果肉和果皮輕鬆分離了！
4、輕鬆切聖女果
想要把小小的聖女果一分為二，到底要怎麼做呢？其實很簡單，只要將聖女果放在盤子里，然後蓋上蓋子，輕輕橫切一刀就好了！這種方法也可以切葡萄用奧！
5、牛油果這麼切
把牛油果從中間橫切一刀後，將裡面的核取出來，然後將果肉隨意地劃幾下，就能將果肉和果皮輕鬆分離了！
6、草莓葉子這麼摘
用一根吸管或是細一點的筷子，從草莓的底部穿上去，就能輕鬆將草莓葉子全都摘掉了！
怎麼輕鬆切菜？
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1、輕鬆扒開捲心菜：
將捲心菜對準案板，用力地砸上幾下，就能夠將捲心菜的菜根輕鬆取出來了！
2、輕鬆給大蒜剝皮：
將一頭完整的大蒜，掰成一瓣一瓣的，隨後放到盆子里，再用相同的一個盆子反扣住，用力地搖晃20秒左右，蒜皮就能輕鬆剝下來了！
3、輕鬆給蘿蔔剝皮：
將蘿蔔切成指頭粗的蘿蔔片，然後再用小刀或牙籤，在蘿蔔皮上輕輕劃一刀深一點的口子，隨後沿著劃開的位置用手一撕，就能將蘿蔔皮輕鬆剝開了。
4、輕鬆給山藥去皮：
找一張錫紙，或是乾淨的清潔球，沿著山藥的表皮來回輕輕擦拭，可以邊搓邊用水沖洗，這樣去掉皮的山藥，不僅不會粘手，而且也不會變色。
5、輕鬆給土豆去皮：
將洗乾淨的土豆，用刀劃一個圈，然後放到沸水裡燙5秒鐘的時間，撈出後再放到溫水裡過度一下，隨後輕輕一扯，土豆皮就能輕鬆被扯下來了！
花花今天介紹的這些技巧，
各位花友都看懂了么？
不如趕緊學1招，
留著過年的時候大顯身手吧！
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