2018年大米行業市場現狀分析與發展前景中高端大米更受消費者青睞

科技 01-20

1、全國大米行業銷售收入分析

（1）大米行業市場總體呈疲軟態勢

從大米行業銷售收入來看，2008-2016年，大米行業銷售收入逐年上升，但增速自2011年以來逐漸下滑。近年來，我國大米從一個出口國逐漸的過渡到了進口量逐漸增長的國家。特別是2015-2016年我國大米進口總量均超過了300萬噸大關，對我國大米銷售帶來了弊大於利數據。據調查，2017年第一季度，我國大米銷量不情況並不突出，而我國米價仍高於國際價格，貿易商中間仍有利可圖，使得2017年後三個季度仍面臨考驗。2017年以來，隨著氣溫的緩慢回升、普通居民消費飲食結構發生變化等因素，經銷商大米備貨積極性下降。前瞻測算，2017年大米行業收入增速將少於2016年，銷售規模約7115億元。

圖表1：2008-2017年大米行業銷售收入及增長率變化趨勢圖（單位：億元）

資料來源：前瞻產業研究院整理

（2）大米行業市場總體供給開始出現剩餘

從2008年到2014年，大米行業產銷率連續六年一直保持高位運行。近幾年，大米行業總體產銷率開始下降，2016年產銷率約98.03%；據測算，2017年，大米行業產銷率將繼續受下行壓力，產銷率約97.79%。

圖表2：2008-2017年全國大米行業產銷率變化趨勢圖（單位：%）

資料來源：前瞻產業研究院整理

2、中高檔大米開始獲消費者青睞

作為傳統產品，中國的大米利潤率一向偏低，競爭也相當激烈。由於技術門檻不高，米廠比比皆是，而這些廠家為了生存，搶佔市場，盡量壓低市場價格，排擠外來對手。惡性競爭的結果導致大米市場形成了一個「低價——低檔——無品牌——低價」的惡性循環。

另一方面，金龍魚、魯花等食用油同樣作為傳統產品，目前成了行業寡頭，成功的品牌運作也讓大米企業嗅到了自己的品牌願景。金源米業（泰國香米）、嘉里糧油（元寶大米）、黑龍江北大荒、瀋陽隆迪等企業都開始嘗試全國市場的品牌運作，試圖走出大米市場低價競爭的泥潭。傳統市場的不斷蛻變，滋生了高端大米的生存土壤，而且徹底引發了大米的營銷從價格戰走向價值戰。加之新聞媒體對「毒大米」、「陳化糧」事件的頻頻曝光，更加引發了消費者對大米的安全和品質的注重，市場潛力和發展空間也日益彰顯。中國進口高品質大米已有一段時間，也積累了一定中高端大米的市場基礎，隨著國外品牌大米在國內的逐漸增多，優質稻米的市場需求也將不斷增加，也得到了政府的支持。

以二級粳稻為例，2014年，發改委將粳稻最低收購價調升到3.1元/千克，同比增長3.33%。粳稻最低收購價的大幅調升，對國內粳米價格的價格走勢形成了比較有力的支撐。2015-2016年，我國粳稻最低收購價保持為3.1元/千克。

近一年內，二級粳稻市場價格波動上升，2018年1月初，價格約2996.3元/噸。

圖表3：2009-2016年粳稻最低收購價（單位：元/千克）