劣質餐具害人不淺，學會挑選餐具很重要！

現在人們的生活水平不斷提高，使用的餐具種類也越來越多，材質種類繁多的餐具，到底哪種才更健康呢？

陶瓷餐具：

陶瓷一直被公認為無毒餐具，但近年來也有陶瓷餐具使用中毒的報道。有些餐具的漂亮圖案中含有鉛、鎘等有害重金屬，多是因為瓷器燒制溫度不夠或者塗釉配料不符合標準。當食物與餐具接觸時，鉛就可能混入食物中。因此，那些表面多刺、多斑點、釉質不夠均勻甚至有裂紋的陶瓷產品，不宜做餐具。挑選瓷器餐具時，要用食指在瓷器上輕輕拍彈，如能發出清脆的聲響，就表明瓷器胚胎細膩，燒制好，如果拍彈聲發啞沉悶，那就是餐具有破損或瓷胚質劣。

塑料餐具：

現在常用的塑料餐具基本上是由聚乙烯和聚丙烯製成的，這是大多數國家衛生部門認可的無毒塑料，市場上的糖盒、茶盤、飯碗、冷水壺、奶瓶等均是這類塑料。但是與聚乙烯分子結構相似的聚氯乙烯卻是一個危險分子，人們發現一種罕見的肝臟血管瘤，幾乎與經常接觸聚氯乙烯的人相關。不要選擇色彩鮮艷的塑料餐具，據檢測，部分塑料餐具的色彩圖案中鉛、鎘等重金屬元素釋出量超標。因此盡量選擇沒有裝飾圖案且無色無味的塑料餐具。

鋁製餐具：

無毒、輕巧、耐用、物美價廉，但鋁在人體內積累過多，會加速人體衰老，對記憶力也有一定得不良影響。鋁製餐具不宜燒煮酸性和鹼性食物，也不宜用來久存飯菜和長期盛放含鹽食物。

玻璃餐具：

清潔衛生，一般不含有毒物質。但玻璃餐具易碎有時也會「發霉」。這是因為玻璃長期受水的侵蝕，會生成對人體健康有害的物質，要經常用鹼性洗滌劑洗除。

不鏽鋼餐具：

美觀大方、輕便好用、耐腐蝕不生鏽，頗受人們青睞，不鏽鋼是由鐵鉻合金摻入鎳、鉬等金屬製成，這些金屬含有對人體有害的物質，因此使用時應注意，不要長時間盛放鹽、醬油、醋等，因為這些食物中的電解質與不鏽鋼長期接觸會發生反應，使有害物質被溶解出來。

現代人對餐具的實用功能越來越重視。由此，我們可以看到，現在最流行的餐具在功能設計上很講究「實用」。這類餐具突出了自身的功能性，並以「使用為主、裝飾為輔」的原則進行設計，造型簡潔的餐具頗受一些工作繁忙的消費者喜愛，尤其是白領階層。

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