仿瓷餐具能用嗎？如何安全放心的用？

密胺餐具又叫仿瓷餐具，原料是以三聚氰胺和甲醛聚合而成的樹脂。

它結實耐用，可以做成鮮艷的顏色，是一種相對環保的材料。

中國每年出口密胺餐具超過10億美元，佔世界80%的市場份額。

但密胺餐具在使用過程中可能會釋放甲醛和鉛、鉻等重金屬，那到底能不能用，如何安全使用呢？

我國國家標準對密胺餐具有專門的要求（GB 9690–2009），其中對主要的涉及安全性的指標都做了限定。

正規廠家的產品合格率還是挺高的，例如上海市2016年抽查了58個批次，對甲醛和重金屬等指標進行測定，結果全部合格。

合格產品在正常使用條件下是沒問題的，但小攤小販或來源不明的就難說了。

甲醛是密胺餐具最具代表性的污染物，其釋放量主要受到溫度、酸鹼度和時間的影響，溫度越高、酸性越強、與食物接觸時間越長就釋放得越多。

密胺餐具常常標註「不要用微波爐加熱」，就是防止過高溫度下密胺樹脂降解釋放甲醛。

此外，密胺樹脂中可能殘留極少的未聚合的甲醛，因此新的密胺餐具釋放的甲醛較多，用幾次之後會有所降低並趨於穩定。

當然，合格產品釋放的微量甲醛並不會對健康造成危害。

有個別無良廠家為了節約成本，用比較便宜的脲醛樹脂冒充密胺樹脂，或者混入密胺做成混合樹脂。

脲醛樹脂由於物理、化學穩定性均不如密胺樹脂，因此釋放甲醛的量多得多。

但消費者很難從肉眼辨別兩種材質的差異，因此盡量還是從靠譜的渠道購買，別貪小便宜。

密胺餐具重金屬釋放量超標常見於顏色鮮艷的「三無產品」，以鉛和鉻較為常見。

尤其有些兒童用的餐具為了吸引孩子，做得五顏六色，通常重金屬釋放量會多一些。

因此家庭使用密胺餐具，建議到超市買，如果在其他地方買，最好選白色或內壁為白色的。

質量較好的密胺餐具常常附一層緻密的純密胺膜，可以降低甲醛和重金屬釋放。

因此建議在清洗的時候也不要用百潔絲（金屬的），避免表面磨損過快。

當密胺餐具表面有明顯磨損、污漬或已經有裂紋時換新的。

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